二月二，龙抬头。

今天是农历二月初二，民间有“二月二，龙抬头”一说。出了正月年是彻底过去了，人们该开始工作了。农村春垦也开始了，稍微暖一些就可以种植农产品了。

由于有“正月剃头死舅舅”一说，大部分人会等到二月二这天剃头。外娚们可以在正月里造反，我的外娚就在正月里跟我要钱，还口出狂言“不给钱的话，就去剃头”，最可气的还要了三次，我就盼着正月赶紧过去，以免被人要挟。

哈哈，终于出正月。外娚们给我好好的听话，再来惹老舅的话会挨打的。二月二除了剃头，还要吃春饼炒合菜。

春饼就是饹薄薄的小饼，普通的面粉和的不软不硬，两小块面之间抹上点油，赶开后放入铛中，待饹熟后从中间一掀，就成了两张薄薄向小饼。

合菜是由几种菜炒在一起，一种是韭菜，一种是菠菜，一种是豆芽，粉丝也要放一些。也有放胡罗卜的，为的是炒出菜来好看。还

有就是鸡蛋。这几种菜都需要猛火急炒。先把鸡蛋摊好备用，然后依次下入豆芽菠菜，最后是放韭菜。炒好后盛盘，最后把摊好的鸡蛋放在上面。

小饼摊开，把菜放在饼上面卷成卷，底下要卷好别上菜计流下来。这道菜虽然看似简单，但十分讲究火候，菜入锅翻几下就得出锅，炒的软塌塌的就没法吃了。