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【任焕红说】傣家红糖

【任焕红说】傣家红糖

作者: 守茶人任焕红 | 来源:发表于2018-10-15 02:15 被阅读25次

对于西双版纳,我们最熟知的是那里的风景,美食、原始密林,还有和水一样的傣家女子。

其实,那里存在着一种古老又神奇的制糖技艺,就是傣家纯手工制造的红糖。

《本草纲目》记载:"红糖,甘味,温润" 、“女子不可百日无糖!”

红糖已是傣家人生活必须品。

傣家贡糖,是纯正的土红糖,采用傣方古法技艺制作,不添加任何人工成分,凭借蒸发、沉淀、凝固等工序,将甘蔗中的有效成分分离出来,浓缩自然的精华,这样的红糖,带着天然植物的香甜,营养丰富。

傣家贡糖,其色深,似巧克力,却更红润柔和,营养价值高,而且还有养肤的功效。

傣家贡糖的好处有很多,有补血活血的作用,活血化瘀,利肠通便,缓肝明目,调节生理机能,防痛经。是贫血,体弱、体寒、手脚冰凉的最佳饮品,同时有驱逐寒气,温热补虚寒的功效。

傣家贡糖,原汁原榨,闻香宜人,鲜蔗味浓,入口沙滑,甜而不腻,甘甜回绕舌尖徐徐不散。

傣家人熬制土红糖的传统技艺至今延续数百年,且制作工序极其复杂,从青甘蔗汁变成深红色的红糖,需经历10多道多道复杂的制糖工序,耗时久,非常考验制糖师傅的经验和耐力。

现在大家有口福啦,傣家贡糖,手工熬制,500克砖加了塑封更卫生易保存,入口即化,甜度适中,是祛寒湿的佳品,数量有限,私我囤起吧~ ​​​​

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