天气冷了,寒风呼啦啦的吹,家长们开始心疼孩子呢?这么冷的天最容易受凉感冒了,家长们在饮食上要十二万分的小心,不吃凉性食物,多做可以暖胃暖身的食物给孩子吃。这几道可以御寒的汤品一定要多做给孩子吃,可以预防感冒效果好。
1、山药炖鸡汤
食材:山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗
做法:
1.将鸡切成块洗净,铁棍山药切成滚刀块,姜切成片
2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入,翻炒鸡块
3.炒到鸡块变色,盛出放入慢炖锅中,再加入适量的开水
4.放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时
5.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,再放入蜜枣和桂圆,加盖后继续慢炖二十分钟
6.最后加入盐、胡椒粉等调味即可
2、胡萝卜玉米排骨汤
食材:胡萝卜、玉米、排骨、红枣、黄芪、枸杞、姜、鸡精、食用盐、香麻油
做法:
1.排骨剁成小块,用热水清洗干净
2.姜切片,黄芪,红枣,枸杞和排骨一起倒入炖锅
3.胡萝卜切菱角形,玉米切段,随后放入锅中
4.时间自己安排,喜欢吃软一点的延时
5.炖好后加入调味,滴香麻油即可食用
3、冬瓜薏米大骨汤
食材:猪骨1根、冬瓜1寸厚片、薏仁米100克、姜5-6片、葱2根、八角1/4朵、砂锅1个
做法:
1.薏米提前浸泡4个小时备用
2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨洗净
3.倒掉锅中血水,重新放入骨头,倒开水大火烧开
4.放葱姜,八角,薏米,转小火炖煮
5.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可
4、清炖鸽子汤
食材:鸽子1只、香菇3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒
做法:
1.烧开水,水中加少许料酒,将洗净的鸽子放入
2.煮去血水去沫,捞出冲洗干净
3.砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时
4.放入枸杞,木耳,再炖20分钟,放入去皮的山药块
5.小火炖20分钟,炖到山药酥烂,加盐调味即可
5、西洋参清炖羊肉汤
食材:羊肉、西洋参、山药、姜、大葱、花椒、料酒、盐、鸡精
做法:
1.羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段
2.花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参
3.羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,不盖盖开火煮滚后,转小火继续煮5分钟
4.焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份
5.干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香
6.倒入焯过水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒匀
7.加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参
8.盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时
9.铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟
10.开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可出锅
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