六丰商城提示:《诗经》中有“献羔祭韭”的说法,韭菜在我国的栽培历史悠久,估计已有3000年以上的栽培历史,吃韭菜是最讲究季节的,有“春食则香,夏食则臭”之说。初春时,也就是现在的韭菜最好吃,嫩、鲜。韭菜的做法老生常谈了,但是怎么有逼格的吃韭菜呢?下面我分享给大家几招!
六丰商城提示:韭菜这样做美味又美观
韭菜拉丝饼
1.面粉里加入温水与韭菜汁一起和面,揉至面团光滑、在继续揉三分钟左右,然后盖上保鲜膜醒发半小时
2.此时,把韭菜切成短断,然后加入适量的盐与香油,拌匀
3.把醒发好的面团分为四个大小差不多的剂子、再醒发五分钟左右
4.此时倒少许食用油在手里,拿一个剂子揉揉,然后用擀面棒擀开
5.用刀在面上划出道道,两头不要划开,然后抹上韭菜
6.然后从面的上端开始慢慢往下裹.整块面裹成条、然后从右端往左边卷,卷成团,再把面团压一压,不要太用力
7.锅里加入适量食用油烧热,把饼放入锅开中小火,慢煎,一面煎出黄色后翻面煎,两面都煎黄后,再翻到第一面,小火煎
8.小火,盖上锅盖五分钟再翻面,继续盖上锅盖五分钟
9.出锅装盘 拉丝慢用
韭菜鸡蛋火腿卷饼
1.准备好所需食材,韭菜洗净
2.鸡蛋去壳打散,韭菜切末
3.面粉加水和成面糊
4.加入韭菜末和盐拌匀,加入蛋液拌匀
5.平底锅里油烧热,倒入一大勺面糊摊匀,煎至两面金黄即可
6.饼煎好后,放入火腿片煎至两面金黄
7.饼放占板上,中间放一片火腿片,卷起来用刀切两半即可
六丰商城提示:阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
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