餐饮浪费，多是面子问题

这里的浪费，是指个人掏腰包时的浪费。谁都知道花自己的钱心疼，还有人有宁可吃不了剩下，也要招待好对方的心理，背后的原因应该是面子问题。

热情好客是我们的优良传统。“有朋自远方来”最直接的表达方式就是请对方吃一顿，求人办事吃饭更是一项重要内容。人们常说“接待无小事”，这话不指公务，个人也是一样。和谁吃、在哪儿吃、吃什么、客人吃的感觉等每一样都很重要。如果客人吃得好，主人也会觉得有面子，如果太简单就会自认为是对对方不重视，还可能落下“小抠儿”的印象。这种心态下，点菜自然要多一些，“剩宴”的产生也就在所难免了。

如何防止“剩宴”，看到一篇文章讲美国人点菜时在不知多大量的情况下，会格外谨慎，在他们看来，胡乱点满满一桌子菜不但不会给人豪爽的感觉，反而会被认为是素质低或智商“有问题”。加拿大人请亲朋好友到家里聚餐时，按照惯例受邀者要提前准备足够自己吃的食物，带到聚会上与大家分享。主办者除了要安排用餐地点外，只需准备适量的一次性餐具、水和水果。“量力而行”的结果是避免了浪费。法国人更是精打细算，AA制下很难出现浪费的情况，还有用面包将盘子蘸干净的习惯，这在很多国人看似不雅，但很好地避免了浪费。对这些“节约经”，有些方面我们也不防学一学。

记得多年前听某领导讲话，提到公务接待时讲“够吃基本不剩”的话，感觉很有道理。经济发展，早已过了吃不饱的时代，在大家普遍注重养生的现今，对于吃饭这件事，需要进一步更新观念。面子，与浪费相比其实没那么重要。大家都习惯了就好了，都这样做也就化风成俗了。