林清玄有篇散文,题目是《茶味》,顾名思义,和茶有关。
说到茶,我自诩也是一个爱茶之人。看了他的这篇文章,尤其是开篇对茶的描写,让我忍不住想和他抬个杠,论个短长。
他写道,“我时常一个人坐着喝茶,同一泡茶,在第一泡时苦涩,第二泡甘香,第三泡浓沉,第四泡清冽,第五泡清淡,再好的茶,过了第五泡就失去味道了。”
爱茶之人爱好相似,我也时常一个人坐着喝茶,但不同的茶有着完全不同的茶味,绝非这么简单的五泡能够形容。
更何况,古时就有《七碗茶》诗,“七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生。”喝到第七碗,已经美妙得似要飞升成仙了,哪里是林清玄所说的“再好的茶,过了第五泡就失去味道了”呢?这话未免太过于绝对了。
再翻回头来看,林清玄对这五泡茶滋味的描写,苦涩,甘香,浓沉,清冽,清淡,让人有种纯粹为词藻的堆砌而生造之感。
我不知道他喝的是什么茶,按他台湾人的身份来想,应该以台湾乌龙为多,第一泡也绝非苦涩。
对于每一泡茶的口感,曾经流传着这样一段话:一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。
对于我喜欢的生普来说,第一泡一定是清淡的,茶叶还未舒展开来,怎么会在第一泡就将茶味完全释放出来。而对于陈年生普来说,又何止是五泡、十泡,甚至二十泡仍有余味也是常有的事。
即便是我不喜欢的红茶,第一泡也是香甜的,绝不会苦涩。第二、三泡甚至有可能会甜得发腻。
当然,每个人的口感会有不同,每个人的喜好也有区别。对我来说,就偏好清苦些的茶味,而不喜欢香气过高,滋味过醇的茶味。
对于我最为偏爱的安吉白茶来说,第一泡的鲜爽简直无法形容。
前些年,郭德纲有段相声说,他若有钱了,买两碗豆浆,喝一碗,倒一碗。而我若有钱了,就只喝安吉白的第一泡,其余的都倒掉。因为对于安吉白茶来说,的确五泡就没有滋味了。
其实我也知道,林清玄不过是以茶品味人生,借茶讲些道理罢了。
就像他的文中写道“这泡茶的过程令我想起人生,青涩的年少,香醇的青春,沉重的中年,回香的壮年,以及愈走愈淡、逐渐失去人生之味的老年。”
他把人生刻意地划分成了五个阶段,又用五泡茶的滋味来比作人生的这五个阶段。其实,我觉得不然。
千百年来,似乎对人生阶段已经下了固有的定义,少年可以轻狂,老年就要沉稳,甚至再老些就一定会失去人生之味。
即使是老来狂一次,也会被说成是“聊发少年狂”。为何老年就不能有老年的张狂与豪情呢?正像东坡先生说的“鬓微霜,又何妨!”
当然,每个人都有自己的人生感悟。林清玄可以有他对茶的感悟,对人生的感悟,我也一样。
我的人生要像安吉白茶的第一泡,永远鲜嫩清香,持久悠长。
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