2021-08-05

商业

商业是江湖，江湖多草莽。没有背景，起于民间，靠抓住一个机会，崭露头角。其实大部分人的创业都是这么开始的。

今晚二次核酸检测，碰见朋友，站位还挺近，一批检完一起吃个便饭回。

没想到听了一个长长的饭店老板的创业故事。一个农村孩子，在小饭店学徒四年，去过小城市的大饭店给大厨打杂，后来来到省会扎根。从刚开始的做好饭不知道到哪去卖，骑着破三轮跟城管打游击。到遇到一个公司老板指点到写字楼附近做多少卖多少积累一些资本。后来因为影响到市容被停业，一下狠心，把所有积蓄拿出来开了一家杂面条小店，慢慢扩大到两个店，现在准备集资来开好复制的连锁店。

美团做的《中国餐饮行业报告》数据可以看出来，中国的餐饮每年死掉一半，又开出一半新的。一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生。这也是中国草莽创业的真实写照。

不想速生速死，就把根扎下去，要有更长线的、稳定的资源。

比如你楼下的一堆餐厅都是今天开，明天关，隔一段换一批，那是不是也有那么1、2家餐厅，能长期地扎在这里？其实就说明它在这个社区，拥有了自己的一个生态位。

公司，职位……只要是长期存在的，都因为它有一个既特殊又合适的位置。系统需要它，也保护它。

我们都是附着于生态系统生活的，你对于自己在附着什么样的生态系统，其实要打量一下的。因为它会决定你的高度，甚至生死。

云海肴的创始人朱海琴说，她们创业第一天，就不只是想做一家让自己感觉好的店，而是要做一个有规模的店。

其实很多创业者都被自我感觉和自我规则束缚了。

格瓦拉的创始人刘勇把自动取票这个硬件铺设在电影院门口，第一年就占据了上海市电影票15%的市场份额。刘勇说，在他们决定在线卖电影票的第一天，就这样决定了。建立了它的价值，完成了体验的闭环。所以，它在这个生态里，找到了自己的位置。它看到了缝隙，它主动投入，构建了自己的产业增值，然后才能够有自己的位置。

虽然后来因为技术限制无法整合，后来技术成熟大佬进场，一下挤掉格瓦拉的生存空间。刘勇选择了撤退，卖掉了格瓦拉。

小老板在他的餐饮事业中，找到了他自己独特的位置，实惠好口味可复制高翻桌率小店。云海肴依附shopping mall的商业发展，实现扩张。格瓦拉在夹缝中创新入场，占得腰部，又全身而退。这都是成功的创业。