远丰电商最近了解到：近年来，三只松鼠等电商休闲零食品牌的崛起，使得休闲快餐零售业的发展越来越受到关注。目前，休闲小吃的销售仍然以超市为主，但电子商务模式发展迅速。从各大休闲快餐品牌现有的渠道布局来看，未来的休闲快餐零售业有向“在线+离线”O2O全渠道布局发展的趋势。
各商业模式的市场份额来看，目前国内四种商业模式个体经营、商超卖场、连锁经营和电商销售的市场份额分别为15%、57.40%、19.6%和8%。其中，由于新商业模式的影响和人们消费水平的不断提高，个人商店的商业模式逐渐被淘汰，产品实力和品牌实力较差，所占比例不断缩小；超市更加注重产品销售。具有广泛的渠道。目前，休闲快餐仍是零售休闲的主流模式。连锁店更加注重品牌形象的建立、消费者体验与沟通，电子商务模式方便快捷，品牌推广影响巨大，近年来发展迅速。
根据电子商务模式的市场份额变化，2011-2017年电子商务模式的市场份额由不足1%增加到8%，市场份额迅速增加。此外，根据阿里巴巴大数据发布的《中国网购休闲小吃消费趋势报告》，中国网购休闲小吃用户已经超过7000万，休闲小吃在网上食品销售中占第一位，这意味着网购休闲小吃市场已经形成。已经初步形成。电子商务渠道已经成为休闲快餐销售的必经之路，它蕴藏着巨大的市场机会。
针对其他在线商品销售面临的“痛点”，休闲小吃电子商务销售也具有经验不足、触觉不灵敏等缺点，成为休闲小吃在线销售的一大“硬伤”。因此，随着新的零售时代的到来，各大休闲小吃零售商也开始实施“在线+离线”的O2O全渠道布局。例如，近年来，以松鼠、百草、百货等三大品牌为代表的休闲小吃企业纷纷采用全渠道布局策略发展业务。可以预见，未来休闲小吃销售模式的趋势是将在线需求扩展到线下，同时通过离线店铺体验提高转化率，吸引消费者回到线下购买。形成了在线与离线集成、优势互补、相互支持的全通道购物模式，为消费者提供了多点触摸、便捷的多场景购物解决方案。
此外，随着未来网络商业的发展，休闲小吃零售商有可能从简单的食品销售转向集销售、仓储、顾客和内容营销于一体的综合性平台，从而使休闲小吃成为必备品。一方面，休闲快餐的即时消费需求部分可以在高场景的离线渠道中得到充分满足，显著提高转化率和客户价格；另一方面，网上商店的购物便利性可以满足消费者的需求。消费者对“补货”的需求。由此，可以有效地减少中间渠道，降低效率，提高消费体验。
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