好想念湖北的美食

作者: 白日登山 | 来源:发表于2022-02-09 22:15 被阅读0次

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过年的时候，总是特别想念家乡的美食。相比较老公家江西单调的食物种类，我们老家过年吃的食物种类真的是太多了。

就不提那些腊鱼腊肉之类，因为现在都讲究健康饮食，腊鱼腊肉吃多了对身体也不太好。就说说用大米跟黄豆做成的豆丝，想想都让我回味无穷。小时候在老家，每年快入冬的时候，家家户户都会开始准备过年的吃食。印象中村里每家每户都会浸泡至少三四十斤大米做豆丝。豆丝是一种用大米、黄豆，辅以豌豆做成的美食。刚做好的时候，是软软的条状，可以炒着吃。等晒干后，可以像面条一样煮着吃，加入腊肉跟青菜，整碗豆丝香气扑鼻。

湖北的冬天，碰到下雪天不好出门买菜的时候，在家下一碗豆丝，嘴里哈着白气，碗里端着滚烫的豆丝，吃到嘴里的每一口，都化成冬日里对抗严寒的热量，那感觉，相当舒爽。