食材：
西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱白、面粉、鸡蛋
做法：
1. 葱白切段备用，西红柿切丁备用，鸡蛋放碗中打撒备用；
2. 面粉放入盆中，把水龙头开到连成线，面盆放在水龙头下面，匀速搅拌，黄豆粒大小即可，然后饧5分钟（用水龙头和面疙瘩比较均匀，饧5分钟让水分充分吸收）；
3. 起锅烧油，放炸好的葱油，放入西红柿炒成酱；
4. 锅中放水，放少许盐，少许胡椒粉，水开后放入疙瘩（一边下一边搅拌）；
5. 烧开后放鸡蛋液，定型后关火。
6. 表面撒适量的葱油，就做好了，喜欢吃香菜的可以放点香菜。
希望我们发表的文章，能够帮助大家对疙瘩汤的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，推荐大家还是要学习专业的技术，谢谢。
来源：AINLPer微信公众号编辑: ShuYini校稿: ShuYini时间: 2019-12-24 TILE:...
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