陈芳/文（郑重声明：原创首发 文则自负）
“妈咪，有时间做一下章鱼丸子不，突然嘴馋了耶”丫头从里屋传出话来；“得令，这就去弄。我也想吃呢！”章鱼丸子最早出于大阪的章鱼烧丸专营店，会津屋的创始人远藤留吉之手。是比较经典的日式小吃，在1935年就开始用章鱼作为原材料，在面糊中加入调味料，煎烧出来的味鲜而香，广受消费者的青睐，故得其名曰：章鱼丸子。
手作“章鱼丸子烧”亲子时光
制作章鱼丸子所需材料：面粉（低粉 泡打粉 鸡蛋 山药泥），日式酱油、料酒、 蒜酥姜末、 些条章鱼、椰菜即卷心菜切细， 还有海苔碎和木鱼花，又能吃又能装饰。材料备齐后就开始制作啦，先将面糊充分搅拌，均匀的面糊呈流动的浓稠状就可以，奶锅加少许水放入章鱼丁，快速焯下水后，捞起备用。 预热丸子盘模具，模具预热时加入少许油，把调好的面糊装入模具中，8分满即可，再放入章鱼丁和适量洋葱丁，再加点面糊，待底部凝固成团，用牙签或锥子转动下小丸子，有缺口的地方时不时就加上补上面糊，翻身时可适当再加一滴油，听到滋溜滋溜声，且丸子表面也呈黄色金黄色，就差不多熟了。取个好看的碟子铺上春菜或竹叶绿叶垫底，依次放入丸子，淋上照烧汁和沙律酱，再撒上木鱼花和海苔丝，热气袅袅的章鱼丸子就大功告成了！我深吸了口气，一盘香味扑鼻，写到这，是否已经垂涎三尺了呢？
“太好吃了”丫头边吃边说道。是的呢，外皮脆脆的里面是糯糯的，爽脆软糯相结合在嘴里打滚，和章鱼的嚼劲儿，蔬菜的清爽。母女俩接连一个又一个吃着，没两下子就光盘了。嘴里空无一物，可那香鲜的味道还徘徊着留着余味儿。
调好的面糊还有剩余，暂搁置冰箱，晚上时候，丫头端出面糊，独自在厨房忙活儿……“当当当…老妈老爸，章鱼丸子新鲜出炉了，来尝尝我的手艺”。香气扑鼻而来…“好手艺呢，你和老爸多吃点。”我说着向丫头竖起大拇指示意，随即丫头又给我泡了杯咖啡端来，暖心！平日孩子都住校，也只有在周末一家子方能一块儿吃饭。喜欢周末，可以调成自己的频道……笔尖下，让我重温慢下来的温馨惬意的亲子时光！
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