好美食少不了好故事：
自从在大学期间听了某位勤同学的“官方之谈”（据说是选修一期食品与营养课程受到了点拨），其扬言同等质量菌类的蛋白质含量是奶类的两倍，于是乎我等无知吃货陷入了对各种蘑菇的疯狂痴迷中。毕竟大学是需要长身体的时候，咳咳......
关于蛋白质的比例说法尚未得到科学的认证，但我想这似乎已经不重要了。对于热爱菌类的吃货们来说，吃比什么含量都重要。
如今大勤远在南城之南，而我在北城之北，地图上的咫尺距离，于我们来说就是天涯。
不能常常见面，至少吃起这道菜的时候，我很想念。
材料是成功的三分之一：
金针菇 主料，根据人数而定
蒜仔 辅料，一人份三四颗左右
青色剁椒 一大勺
红色朝天椒 一粒
香葱 三根，只用青色部分（白葱头可用作炒菜）
色拉油 适量，能与蒜蓉搅匀即可
麻油 少量，可有可无
糖少量，可有可无
见证一路的幸福：
1.金针菇切掉老根洗好沥水，在盘中摆好（尽可能一层，口感均匀）。蒸锅上水加热，将盘至于蒸板上。
2.将剥好的蒜切成酸末，别太碎，粗着点，有口感~更香，混着切碎的朝天椒。
3.炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，用是锅子的余温爆香蒜椒末，避免过度加热，一会儿要蒸呢~直接在锅里调味，加盐和少量糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
4.将蒜蓉酱淋金针菇上蒸6-8分钟后取出。金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~
舌尖上的挑逗来啦！
自己动手丰衣足食，欢迎分享。勤劳的孩纸，旁边的吃货有福啦！
晚安么么哒
网友评论