从前，有个很帅的水手，他的名字叫郑和。他在下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。（发现了没有，早在那个年代，燕窝就被贴上了“送礼”的标签。）
至清代记述燕窝的就很多了，李时珍《本草纲目拾遗》中说，燕窝‘味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药’。《本草求真》称燕窝为“药中至美之味者”。以及《食品宜忌》中说，燕窝有“壮阳益气，添精补髓，润肺，消痰涎”等功效。相类似记录目不暇接，这里不做赘述。
再说说乾隆几次下江南，每日清早，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝。一直到光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜中，用燕窝的就有7样之多。
如果你还有耐心看到这里，你应该很纳闷怎么没有提及滋阴养颜的故事。其实是因为燕窝滋阴养颜的传说太多了，随便拎起香港哪个女明星都可以是故事。个人感觉有点俗套，倒是有个经典可以和你分享：
高寿达106岁的宋美龄女士每天都会吃一小碗冰糖燕窝。台北《时代周刊》曾有过专题报道：带着90余箱托运行李，宋美龄女士挥别台北，直飞美国纽约。据华航人员透露，老夫人这次共有九十余件行李，大部分行李箱内装着夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗杂物”等，其中，还有一箱燕窝和月饼。
故事讲完了，有趣吧。上次有窝友说燕窝是“一直被认可，从未被超越”。其实不然，尽管位列中国四大传统名贵滋补品之首，但是对燕窝功效的质疑也一直不断，例如关于“燕窝的营养不如鸡蛋和银耳”等说法就不曾消停过。如果你有兴趣，下期我们一起来探讨这个话题。
燕窝历来有“稀世名药”、“东方养颜珍品”的美称，一直受到各界明星和爱美MM的喜爱。以至于上次有窝友和我感叹“它是一直被认可，从未被超越”。我说你只说对了一半，在养颜嫩肤上，它确是从未被超越，但并非一直被认可。
曾经有种说法炒得很热，大致是“燕窝的营养价值不过银耳和鸡蛋”之类云云。你怎么看的这个问题？今天一起来探讨一下吧。
先来问问度娘好了！百度百科：
燕窝主要成分：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
另有实验分析显示燕窝中必需氨基酸的总和是银耳的8.3倍，鸡蛋的4倍，但这远远不能体现燕窝的真正价值。在这点上我想我们的看法是一样的，如果仅仅是这样的差别，不妨每天多吃几个鸡蛋和银耳便是，为何还要吃身价高贵的燕窝？
秘密其实在这里：燕窝独特之处在于其富含的表皮生长因子（Epidermal Growth Factor简称EGF）和唾液酸。
说起表皮生长因子，要感谢前香港中文大学江润祥教授。早在80年代，江教授已开始对燕窝的抗老养颜价值作科学化的分析，1987年江教授发表报告，指燕窝含有EGF。
EGF是一种活性蛋白，它的作用是促进皮肤细胞的增殖和分化。若皮肤受损，EGF会加速皮肤的新陈代谢，从而提高新细胞的比例，令伤口愈合。 其实，我们体内也能自行制造EGF，但25岁以后，分泌量逐渐下降，如果及时补充这种美容基因，则可帮助激活衰老的皮肤细胞，延缓皮肤老化。燕窝是目前唯一经实验证明含EGF的天然食物。这才是美容武器之所在啊！
EGF是神奇，燕窝富含的神经氨酸（俗称燕窝酸）也是其独特之处。燕窝酸是人体内必需的营养元素，也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成份。这也是为何孕妇食用燕窝不仅可滋补母体，还可使宝宝更强壮皮肤更白皙的原因了。分享受一个周围孕期坚持食用燕窝的朋友的反馈，孕期抵抗力强，很少感冒，而且宝宝出生皮肤超白超好。
我的看法大致就是这样。至于各界对燕窝的诸多说法，大可不必争论，吹也好，贬也罢，品性就在那里，不增不减，不生不灭。喜欢的，享一盅纯粹，不喜欢的，吃吃鸡蛋和银耳也未尝不可。
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