疫情之下，厨神跟我就差开学的距离

“疫情之下，厨神跟我就差开学的距离”这个标题个人觉得很棒。一则新冠带来的漫长假期的确制造了成为厨神的可能；二则新冠使啥时候开学的答案扑朔迷离。那我成为厨神就存在着一种绝对的可能性，但具体什么时候成为那是一个谜。

新冠告诉我，“1.留存现金流很重要，有钱多少有了活命的机会；2.农村的一亩三分地和老房子会成为你最后的口粮和归宿；3.不做厨师也得有点厨艺保障基本生活所需；4.养成强身健体的习惯提升自身免疫力才是硬道理；5.要有一定的忧患意识，多学习多钻研适度储备生活必需品；6.向大自然学习，与大自然和谐相处发；7.要勤俭节约，敬畏粮食；8.停止抱怨，随遇而安，提升自身 。”现在我就来说说自己是如何“随遇而安，提升自身”。（备注：随遇而安就是我们战胜病原体的利器之一，因为病原体都不是随遇而安的，而是要找特定的宿主才行。）

不出门，我个人而言，还可以阅读、手工、做家务、运动、陪家人、看电影、………生活内容简直像极万花筒，全面操作时间根本不够用。这篇小文我就着眼家务中的“厨艺”进行分享一二，算是梳理一下自己的，愿对你是有启发的。

首先我想澄清一点，我的确没什么天赋，但是，目前呈现出来的态势来说在吃的方面，我好像还是有那么一丢丢天赋的，要不然，我怎么办到只要出手就能颜值担当呢？

排骨玉米汤涮小青菜 手动版炫彩蛋炒饭 盐卤豆腐 杂粉乱搭 酒糟黄鱼 清炒油麦菜 凉拌萝卜丝 蛋里藏着粉 顶好吃鸡翅 莴苣藏不住蛋 疯狂乱搭 萝卜盒子 糯米豆腐皮卷 超级无敌迷你 肉末紫云英 芹菜炒猪肝 有心油豆腐 南瓜馒头 浇盖式蛏子 炸豆腐丸子 义乌馄饨

有没有令你应接不暇又赏心悦目呀？傲娇地有些飘起来，请容许我自吹自擂一番，最关键的是，这些都是自己的作品，而且都属于次次领受光盘的结局。

接下来，隆重地推出两款“新开发”的菜品

第一款：中式玛格丽特饼

“中式玛格丽特饼”，之所以如此取名是因为灵感来自玛格丽特饼，所以像极了它。如果你也和我一样为烧芋手痒头大，你家和我家一样不是很爱吃萝卜，那你值得拥有这一款菜！

家有芋头、番薯粉的可以操练起来，白萝卜和胡萝卜外加点芹菜茎段做配菜可以很好地滋润它丰富它。

操作流程：毛芋蒸熟—剥皮—捣碎—分次加入番薯粉—揉至不沾手—揉成小圆球—大拇指按压成型（备注：多做点，这个过程真的费劲，多的，冻起来）

开水煮至浮起来，加点凉水继续再煮至浮起来，捞起来过冷水，增强其劲道。

配菜炒出香味倒入备好的它，接着就开始乱炖程序………

 

馄饨皮春卷

馄饨皮春卷，个人觉得馅的处理也相当重要，譬如咸淡、菜品的配比、细节操作。我采取的是：

馅的制备：小葱和油拌匀，锁住水分——接着炒鸡蛋（搅拌鸡蛋的时候加几滴酒和适量的盐，四五成热油）——出锅倒入小葱中，拌匀（葱与蛋的比例因人而异）。

皮子的制作流程：馄饨皮抹油均匀——几张叠在一起按压至一定的大小后——擀面杖擀成大薄饼——擀好后开水蒸三分钟左右——拿出来逐张分开——包进预先准备好的凉馅。[碰拳][碰拳]

烹制食物的感受：自己有要求的，配偶是挑剔的，孩子正长个，那么，爱会令自己自觉不自觉地去探索去开发食物。同时，自己也能从中得到自信和乐趣。自信和乐趣是创新的源动力。所以，个人认为，面对新事物要多尝试，针对新想法要多践行，没有腾空出世的轻车熟路，只有实践出真知。就如素食，我原本认为“也就这样了”，经历这个春节的实践我已经确定“原来海可以这样，还可以那样”，这有点像万事万物总有“第三选择”。

此刻的你，是不是已然跃跃欲试了？心动不如行动，让我们一起来施展自己的厨艺提升自己的生存能力吧！