遗传基因的确强大，女儿身上不经意间便会掠过她娘的影子，不仅是典型的食肉动物，亦为名副其食的杂食动物，迄今为止，仍极嗜肉类且不知其不食何物。小小年纪的她早已张扬出吃货的潜质，对情有独钟的吃食百吃不厌，而最令我敢怒不敢言的是总会突然提供食谱，让我措手不及。好在我身经百战，练得可谓过硬的应对之术，博得美女一笑，纵便累死也幸福。
这不，今儿忽然要吃馅饼，并极合时宜的补充:妈妈，我可爱吃你烙的馅饼了，又甜又软的指令让我立马来了精神，拖着疲惫的胳膊腿屁颠屁颠忙起来。
活面自不在话下，转眼功夫成型饧上。馅呢？兴冲冲打开冰箱才发现韭菜实在少得可怜，三鲜馅是泡汤了。咋办？目光落在昨天买的香菇上，有了，韭菜虾仁鸡蛋马上华丽变身为猪肉白菜香菇。烧水烫煮香菇的当，用色拉油酱油红方汁喂上肉馅，备齐葱姜末，择洗三片鲜脆多汁的白菜嫩帮并改丁状。香菇热水浸泡软滑，清洗后与白菜丁同放入简易手动搅馅机里，不消三两分钟，白菜香菇早已成细小颗粒状均匀混合在一起。遂将其倒入肉馅盆中，撒上葱姜末，加入适量五香粉盐香油，搅拌均勻，馅便算完活。
面早已饧好，面板上铺上厚一点的面粉，用筷子顺时针搅动面团，挑至面板上。双手搓上干面粉，轻轻地向两侧边滚动边伸拉面团至长条状，下剂略大于饺子剂，用手心扣住顺势压扁，再用擀面杖轻推几下，皮便薄厚适中。我习惯多放馅料，所以捏合时左手要时时配合右手转动。动作不复杂，成型如稀面包子。做出三个，便起锅倒油，待油温上来，褶朝下放入，轻轻转动着压扁，用力要均匀，以饼皮欲破还好为限，如是依次放入三四张。除此之外，烙馅饼的火最有讲究，旺了容易糊，蔫了不易熟。所以我从始至终均中小火，中间不用翻动太勤，以免饼皮受损，但会经常推动几张饼在锅里换位转圈，当然插空包好余下的雏形。一两分钟，凭直觉和经验感觉已变金黄，便轻轻翻面，如此反复两三回，待馅饼肚子鼓鼓胀起时，便收入盘中，上桌稍凉便可大快朵颐。
女儿早已迫不及待候着了。我也疏忽了汤水，便提意以粥将就一下。谁知小妮子点名麦片粥，唉，累死也幸福。
累死也幸福（原创）
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