【课程回顾】
昨天我们了解到正确喝咖啡其实是可以一定程度提高人体消耗热量的速率的。
只是要注意减肥期间喝咖啡尽量不要加糖或炼奶，否则本来是想利用咖啡因提高热量消耗的速率的，结果反而还摄入了更多热量。
在外点咖啡尽量点黑咖啡或者不加糖的咖啡。
另外，咖啡因的摄入不能过量，除了咖啡之外，含有咖啡因的食物还有茶、功能饮料和巧克力等，摄入多了会引起失眠和过度兴奋。
今天的课程我们来聊一个好吃的——火锅。
这样吃火锅，完全无压力
减肥期间想吃火锅怎么办？
能吃吗？
火锅是高热量饮食吗？
我们的回答是：可以吃，但要会吃。不过你指的是火锅的哪一部分呢？
首先，如果你百度一下“火锅”你会得出如下解释：
“火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。”
所以火锅这一就餐形式的根本是将食物在煮沸的水中加热煮熟食用，比起煎炸、烧烤等火锅本身的烹饪方式还是蛮健康的呢。
但是，现在不会有人把清水煮青菜、瘦肉等叫做火锅吧？
那叫水煮鸡胸肉、水煮青菜。。。哈哈
所以，大家眼中的火锅必须是串串锅、涮羊肉、麻辣香锅、煲仔锅之类的，还必须配上佐料比如麻酱、豆腐乳等等。这样一来即使是清汤锅也或多或少会摄入不少饱和脂肪酸。
一般来说，每人每日建议的食用油摄入量是25克左右，假设你把当天所有的建议摄入量都留给这餐火锅，其实也就相当于2-3勺香油。。。
可能还不够很多朋友吃麻辣火锅前盛的一碗油碟。这还没有算上红油锅底中的牛油以及肉类中的油脂。
所以，从这个角度来说，大部分人确实不应该经常吃火锅，因为脂肪的摄入太多了，对于减肥期的人来说就更加了！但也不是说它就完全不能吃了，凡事有个度，只要不是经常吃，一次吃到趴，还是可以接受的。
减脂期怎么吃火锅才比较好呢？
1
尽量在家打火锅，这样油量好控制，购买的食材也更加卫生，尽量选择精瘦的肉类，精瘦牛肉、鱼肉、虾仁都是比较好的选择。
2
尽量别去买肉丸，肉丸中成分不明确，而且往往都是肥肉切碎的，脂肪特别高哦。
3
我们都知道吃火锅很少有不喝饮料的，尽量别去买碳酸饮料和糖类饮料，火锅本身已经算欺骗餐了，饮料可以自己在家榨汁，黄瓜汁和番茄汁草莓汁都是不错的选择，热量很低。
4
火锅底料尽量只放三分之一以内。
5
可以尽量只沾醋、酱油和辣椒粉，这些基本都没有热量。
6
多吃豆制品，比如豆腐、豆皮，腐竹、冻豆腐等都是饱腹感强又好吃的食物。
7
当然啦，绿色蔬菜类的可以把锅放满，包括香菇、冬瓜这些煮起来非常好吃，热量又超级低，一定会让你非常有满足感。
了解了吃火锅胖在哪里以及吃火锅的注意事项，那么减脂期我们就可以偶尔放纵一下啦~毕竟生活还是要有的，不能为了减肥把日子过苦了。
谷谷力其实已经给大家留出了热量空间去摄入自己喜欢的食物啦。
作业
用今天说的方法吃一顿火锅，把谷谷力作为主食。
第二十三课 这样吃火锅，完全无压力
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