《生熟有道》:普洱茶的前世今生

普洱茶是大家所熟知的一种茶，也是平日经常饮用的一个品种。笔者生活在潮汕地区，潮汕地区素有喝工夫茶的习惯，潮汕地区将茶称作“茶米”，把茶的地位等同于米，可见茶在潮汕人生活中的重要地位，工夫茶所冲泡的种类不限于乌龙茶，喜欢普洱茶的茶客也不在少数。

大多数的茶叶属于消费品，购买的目的是用来冲泡饮用的。而普洱茶是具有金融属性的，品种、品相好者有着巨大的升*值空间。因此，在普洱茶的圈子中不单单只有采茶人、卖茶人和喝茶人，还有一部分投资者等。围绕着普洱茶聚*集了各式各样的人形成了一个独特圈子，《生熟有道》的作者张静红将“江*湖”的概念引入其中，称其为普洱茶的江*湖。

《生熟有道》作者张静红，澳大利亚国立大学人类学博士，现为南方科技大学人文社会科学院/社会科学中*心副教*授。这本《生熟有道:普洱茶的山林、市井和江*湖》就是以作者张静红博士论*文为基础，再增加了一部分新内容而成。茶叶是种天*然的饮品，符合自然春生、夏长、秋收、冬藏的规律，作者将这个概念引入书中，形成了四大部分春生、夏热、秋恋和冬藏共八章内容，通过这八章内容来详细讲解普洱茶的前世今生。

普洱茶存放的时间越久价值越高，作者开篇就讲述了一次非凡的饮茶经历，喝的两个有着近百年历史的品牌“双狮同庆号”和“乾利贞宋聘号”，具体喝的这两饼普洱茶至少存放了七八十年时间，喝过之后一位品茶专家用“平矜释躁，怡情悦性”来形容这两饼普洱茶带给他的美好感觉。

《生熟有道》中讲述了普洱茶的制作方法和存放要求，也讨论了普洱茶的原产地、老茶树等问题。这些还仅仅是普洱茶的本身情况，书中讲述了地区为普洱茶而改名的事情。原思茅是普洱茶的一个重要产区，因2007年开始普洱茶大火之后，思茅改名“普洱”，潮汕地区因韩愈而将山水易名称“韩山韩江”，思茅因普洱茶而易名“普洱”。

普洱茶可谓是“可以喝的历史”，通过《生熟有道》让普洱茶的历史再得以延续。