分享文哲老师的春季养生饮食。
所谓一年之计在于春，所以在春天更要注意养生，而养生就要注意饮食，那么春季健康饮食原则是什么呢?春季吃什么比较好呢?春季养生有哪些注意事项呢?今天咱们就聊聊这个话题：
一、春季养生饮食的五大原则
1、食物多样，来点“粗”
春季要各种食物都吃一点，没有一种天然的食物能提供人体需要的所有营养。每天饮食的种类要多点，这样各种食物所提供的营养成分才能满足人体需要。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症。
2、清淡饮食少油盐
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。
3、缤纷果蔬加点“野”
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着“养眼”，吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜，荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是一种享受。
4、一日三餐巧安排
早餐是一天当中十分重要的，千万不可以马虎。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合，“复古式”的自带“便当”，可以说好处多多，省时、省钱、营养、卫生。晚饭要适量，不需要吃的太好。
5、动物食物悠着点
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以经常吃一些。
奶制品的营养比较全面，每天好能吃到一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明，不要把含乳饮料当做奶制品选择。
豆制品虽然属于植物性食物，但品种多样，含的蛋白质丰富，应该经常食用。
二、春季养生吃什么好
1、豆芽防口干唇燥症状
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
下面介绍几款营养简单的春季养生食谱。
一、凉拌油菜
功效：宽肠通便，降脂降糖。
材料：油菜适量。盐、味精、花椒、食用油各适量。
做法：
1、嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内；
2、炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。
二、香菇油菜
功效：解毒消肿、活血化瘀。
材料：小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
2、炒锅烧热，倒入 油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、 酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味。
4、放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
三、干贝芦笋
功效：补血养阴、滋补肝肾
材料：干贝 85 克、芦笋 200 克、文蛤 300 克。盐、香油、葱花。
做法：
1、芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。
2、锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
四、韭黄腰花
功效：温阳补虚、健肾
材料：韭黄 150 克、鲜猪腰 1 个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。
做法：
1、韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。
2、将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。
3、锅内放入植物油，油热后放 入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。
4、锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀， 加少许香油即可。
另外，还有几点提醒咱们女性听友注意：
一、春季穿短裙小心惹上妇科病
现在有些女性在春季气温还不是很高的情况下还穿着单薄的裙子，其实女人的生殖系统最怕冷，天冷时比较耗损阳气，最需要注意养护生命活力。天气冷百保持热能量，也就是阳气，除了能够减少疾病的发生，也能贮存足够的能量。因此，这时所有人都应该增加睡眠时间，减少运动，保护身体的能量和温暖，衣着单薄违背了春季养生的原则，下半身着凉直接导致女性宫寒，除了手脚冰凉，痛经外，还会造成性欲淡薄，缺乏欲望。宫寒造成的淤血，导致白带增多，阴道内卫生环境下降，从而引发盆腔炎、子宫内膜异位症等。因此做好下半身的保暖工作，女性就可以避免许多妇科疾病。
中医常说暖宫孕子”，只要子宫、盆腔气血通了，炎症消除自然就怀上了。所以健康、幸孕的小肚子都是暖暖、软软的。冷女人血行不畅，面部就会长斑，同时，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就缺乏生气。
二、春季穿短裙易得关节炎
现在年轻女性膝关节炎比较多发，这与喜欢过早且经常穿短裙或者热裤以及不运动、饮食不均衡等有关。膝关节炎是关节软骨退行性改变致软骨丢失、破坏，伴有关节周围骨质增生反应的疾病，又称骨关节炎、退行性关节炎、老年性关节炎等。
寒邪侵袭未受保护的膝盖，会使膝盖局部经络受寒，最伤关节，以往这种疾病还常常出现在经常剧烈运动的运动员身上，但现在的一些人，因为和运动“绝缘”导致骨关节特别脆弱，再加上饮食不均衡，不能为关节提供足够的营养，人体的内环境变化就为膝关节骨关节炎的产生创造了条件。
所以，特别提醒，女性朋友应根据温度的变化增减衣物，在天气寒冷的时候注意膝关节保暖，尽量少穿短裙、短裤，即使穿也要看时候。
三、三大关键部位重点防寒
对于腹部、脚部和肩膀这些关键部位，女人要特别呵护，这样才能防止寒性病找上门来。
腹部：特别是有胃病史和结肠炎的人更要注意。一般来说，上腹部受凉容易引起胃肠不适，导致腹绞痛和腹泻;而下腹部受凉则对女性的危害更大些，易诱发痛经和月经不调，特别是在经期，腹部更要时时保暖。
脚部：俗话说，脚冷冷全身，脚部若受冻，身体抵抗力易下降，病邪便有机可乘。另外，人的五脏六腑在足部有相应的敏感区或反应点，若受冻，可反射性地引起相关部位的毛细血管收缩。
肩膀： 春冬转季是肩周炎的高发季节。有肩周炎的人更要注意颈肩部的保暖。
四、春季养生排毒秘诀
1、大量饮水及进食纤维食物
排毒即身体清除杂质和毒素的过程，透过中和毒素及排泄而清除，排毒过程会于体内不断进行。
排泄是人体排毒的重要方法之一，每天喝足两公升水，可以通过水分冲洗体内的毒素，减少肾脏的负担，是排毒最简便的方法。但切忌喝含糖分的饮料，因会增加热量。不过，需要注意的是，喝进去的水十分重要，最好是经过科学净化的饮用水，自来水中污染和杂质严重，而桶装纯净水则往往属于酸性，喝多了会令体质变酸，不仅不利于排毒，还会增加体内毒素。
另外，毒素和宿便之所以会留在人体内，就是肠道蠕动不够，如果多吃富含纤维质的食物，如糙米、蔬菜、水果、芦荟和西梅等都能帮助清毒排便。
2、食用时令水果和蔬菜
寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
适宜人群：实热体质
温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
适宜人群：虚寒体质
平和性水果：像葡萄、菠萝、橄榄、白果、李子等。
适宜人群：不同体质的人都可以吃。
同时，请大家特别要注意的是：调理人体微生态环境是非常重要的，一年四季都需要认真对待，只有让有益菌的势能超过、起码跟有害菌能够势均力敌，那么，身体的生理病化的过程才有可能被延缓，人的体质才能锦上添花。。。
好！今天就聊这些吧，谢谢大家的守候，咱下堂课再见！
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