朋友们，新年好！
谢谢大家多年来的支持，多年来编著过多本餐饮的书刊，已成功在全国各地书店上架和网络销售。现在尝试用这种方式传播烹饪正能量，把烹饪技术传授传播，使更多的人懂烹懂食，食全食美，食出健康～～
中国烹饪大师郑伟乾
现在过年啦！想在家里做几款菜宴请亲戚朋友；又想在家里做出酒店级别的大菜招代贵宾；还是想好好设计一番，布置出温馨宜人的宴客环境；最好还是想简单一点，那就直接把酒楼搬回家，这很有必要设计些更有过年“宴客年菜的吉祥寓意”菜单
红运当头——以红色的喜庆预示好运来临，一般以烤制、红烧的菜肴为主，如烤乳猪、烤鸭、烧乳鸽和鸡等等；
北京烤鸭
红烧乳鸽
步步高升——平步青云为高，取“高”的谐音“糕”，材料通常是年糕，
广东年糕
年年有余——三年耕有九年储为余，取“余”的谐音字“鱼”，年年丰盛，南方一般以整鱼清蒸为主材。
烹饪大师工作室清远瘦身鱼养殖基地
宴客年菜的吉祥寓意
招财进宝——以手取财为招，以足取财为进，所以以多手多足，食材一般以猪蹄、螃蟹等为主。
宴客年菜的吉祥寓意
团团圆圆——取合家健康、欢聚一堂的意思，菜品一般有狮子头、团子、肉丸、汤丸等。
宴客年菜的吉祥寓意
宴客年菜的吉祥寓意
笑口常开——取笑的原型，微张小嘴，露出洁白的牙齿，菜肴就是把开口的红枣和软软的糯米粉一起蒸熟，很是形象吧。
宴客年菜的吉祥寓意
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