普洱茶，估计是大家最熟悉的茶了。云南省的地理标志性产品。为什么叫普洱茶呢？都说自古英雄不问出处，但是对于好茶，却一定要探究来路，追本溯源的哈，知道的三种传说里，还是比较喜欢乾隆皇帝的赐名一说：清朝乾隆年间，普洱城内有一大茶庄，祖传几代都以制茶售茶为业。有一年庄主的茶叶被普洱府选定为贡品，然进贡时间恰逢春雨连绵，时间仓促，原本毛茶就没晒干，就急急忙忙被压制成饼。而古代交通不发达，从云南到北京，一走，就到了夏天。总算在限定日期之前赶到了北京。结果，一打开茶包，茶叶的表面都有了一层白白的霜，茶叶“发霉”了。庄主本想着已死谢罪。幸好客栈中的店小二无意间喝了此茶，并称赞其味道很好。于是庄主就冒险把发霉的茶叶呈了上去。说来其实乾隆是一个喜欢品茶、鉴茶的皇帝。当他看到有一种茶，被压制成饼，饼圆和如中秋之月，泡出来的茶，汤色浓郁红艳，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，绵甜爽滑。即刻大悦道：“此茶何名？滋味这般的好。”又问：“何府所贡？”太监忙答道：“此茶为云南普洱府所贡。”“普洱府，普洱府......此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。”普洱茶因此得名。所以就是普洱城的普洱府贡出的好茶。
按制作方法分普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶墨绿，汤色绿黄有回甘，有浓重的绿茶香气，估计快要和绿茶傻傻分不清了。普洱熟茶红褐，汤色红浓明亮，独特的陈香味。
因为普洱茶也是紧压茶，所以做成七子饼的形状源于七是吉利的数字，七子代表多子多福的象征，七子饼茶形似圆月，圆有团圆意涵，说为了运输方便，一筒装七饼共计2500g，其中每饼净重357克，直径约7寸（21厘米），筒身约7寸（21厘米），因此被取名为七子饼茶。年份，讲年份的哈，5年以上都是比较好的呢。
最多人问一开始是喝普洱生茶还是确认熟茶呢？其实不用问的，你知道普洱生茶就是接近绿茶的，那对肠胃刺激性肯定强。而普洱熟茶全发酵后口感滋味都是圆厚温润的，所以肯定会建议从普洱熟茶开始。或者生的，熟的混合在一起尝试霸气与柔情的混合体。
10g干茶投入大肚子的壶里，90度以上的沸水洗茶冲泡，3-5分钟，一开始如果泡的太浓就二三泡快速出汤和第一泡，混合后口感比较适合刚开始适应的人群。
普洱茶之所以被称呼为老年茶，因为它缓解便秘，调节肠胃功能很明显，肠胃好了肤色和面部斑点自然有所缓解。所以很长一段时间普洱熟茶就被叫老人茶。
2020.6.21广州
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