熬排骨汤:
材料:小排骨、莲藕、姜片、
调味料:酒、盐
做法:
排骨汆烫血水->开水下锅(因为汆烫只是去除了表皮的血水)->加酒->姜2.3片->锅开改小火->熬50分钟->萝卜切成排骨大小块(排骨熬烂了再加萝卜、出锅前10分钟)。
广式煲汤
做法:
陶瓷煲->排骨汆烫血水(其它锅)->开水下锅(因为汆烫只是去除了表皮的血水)->加酒->姜2.3片->锅开改小火->莲子、红枣、干呗、火腿、黑枣也可以->4个小时以上
熬排骨汤:
材料:小排骨、莲藕、姜片、
调味料:酒、盐
做法:
排骨汆烫血水->开水下锅(因为汆烫只是去除了表皮的血水)->加酒->姜2.3片->锅开改小火->熬50分钟->萝卜切成排骨大小块(排骨熬烂了再加萝卜、出锅前10分钟)。
广式煲汤
做法:
陶瓷煲->排骨汆烫血水(其它锅)->开水下锅(因为汆烫只是去除了表皮的血水)->加酒->姜2.3片->锅开改小火->莲子、红枣、干呗、火腿、黑枣也可以->4个小时以上
本文标题:24.熬
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