舌尖的昆虫

人类食用昆虫历史悠久。我国周代就有采集蚁卵供天子祭祀或享用的相关记录了。

而在现代，早在 2013 年的时候，联合国就鼓励人们吃虫子，并称全世界可供人类食用的昆虫超过 1900 种，当时有 20 亿人吃虫子。

而此种鼓励也是因为受人口增长、天气变暖等因素影响，全球粮食和饲料面临短缺问题，急需开辟新食源。

同时，吃虫也符合追求营养、生态的食物潮流。

我国在昆虫食用方面走在世界前面，如云南就有炸蚂蚱、炸竹虫、炸蜂蛹、炸蝎子、凉拌酸蚂蚁……