今天推荐一款辨识度比较高的台湾红茶，红玉，台茶十八号，种植在台湾日月潭湖畔，由于品种特别难忘的香气称为台湾香，金红的台湾红。台茶十八号是台湾以缅甸阿萨姆红茶为母本、台湾野生山茶为父本培育出来的，命名“红玉”。
一般的红茶香气比较艳美，但也就是艳美罢了。可是红玉前香有点天然肉桂，后香又有点薄荷蜜糖，更有恰到好处的姜花香滋味丰富气息古典。因为这样红玉的冲泡要格外细心，投茶多一点滋味就会浓。温度高一点香气就激发不出来，出汤时间慢一步味道重更甚苦不堪言，手法干净利落一泡有一泡的味道。
红玉小档案：产地台湾日月潭鱼池乡，2019年正夏获茶，保质期:3年，
冲泡小贴士：器皿：100毫升八十年代白瓷盖碗置茶量：3克～3.5克，每一泡都尽量不要对着茶叶注水，避开茶叶注水。烧开的沸水倒入公道杯中，晾至90度左右沿杯壁缓冲充分浸润茶叶。
第一泡到五泡：水温95度水10，15，15，20，25秒出汤；第六泡-八泡：100度水温30-40秒出汤；八泡到十二泡：100度水温60，90，90，120秒出汤。
红玉是大叶种茶类，干茶是长条索状的，光是闻茶干，令人舒服的焦糖香气就已经让人迫不及待了，泡好的红玉，茶汤是琥珀色的，明亮而澄澈，入口温润，带有丝丝凉意，那是幽雅的薄荷般的清凉感，淡淡的肉桂甜香和蜂蜜口感，这是一般红茶没有的味道。喝进肚里，暖洋洋的，口齿留香。几杯后背竟有丝丝汗涔涔了 于是觉得这个萧瑟的季节就更暖了……
2020.1.21广州
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