这周末茶博会,我是个爱喝茶的人,主喝铁观音,时不时蹭一点同事的小红袍,偶尔被迫喝点黑茶,作为湖南人不爱喝黑茶,也是有点遗憾。
每天一小包装订茶叶,一小包可以炮7~9次,每次不宜久泡,十秒就足够了。茶水间有点远,如果比较懒的话,我一般用保温杯,放上一点茶叶,久泡。茶汤淡了,便加入点新茶叶。如果赶上办公室同事煮上黑茶,那我也是会喝点的,毕竟只用管喝就成,聊胜于无。
大红袍一般人是舍不得买来喝的,市面上流通的顶尖货,一般是大红袍二代,那也是要几千一两的。只有极其讲究之人,才舍得花这价钱。次一点的,是把这大红袍二代的枝拿来培育,名曰小红袍。好点儿的小红袍也是要大几百一两。稍微考究的人都会买来喝。因为经济实力有限,我一般都喝小红袍二代,一般是两百一两。市面上最流行的便是这小红袍二代,不过外包装都是清一色的武夷山大红袍,其实这是很不严谨的,有虚假宣传的嫌疑。大红袍茶汤颜色深,说不清是什么颜色,介于红色和黄色之间,又偏向红色多一些。茶香深邃浓郁,后调又带点清香。入口是有些苦涩的,味道也很浓,我是无法用文字表达出这味道,目前我所食用的食物里,没有味道相近的。大红袍神奇之处在于,最后留在口腔里的清香,与茶汤本身的味道相去甚远。
据说在武夷山上,有一个颗铁观音的母树,市面上所有的铁观音皆是源于它。这棵树由一个警卫连看守,茶叶只供最高层。我们喝不过是其变种,没那么纯粹。铁观音茶汤颜色幽青,香气清甜,十分怡人。入口便是一阵令舌苔发酥的清香口感,且在口腔内驻留许久,令人痴迷。每每我朋友拿出紫砂壶来泡上一壶,属第一泡最为销魂,每一口都值得细味,那悠长悠长的甘甜,茶汤中存留的一丝苦涩味不会让甜味腻歪了,满口腔剩存的清香又时刻提醒着你,这才是它的主调。泡茶还是得紫砂壶,水还是得用矿泉水,如此才能让茶叶得到最全面的发挥。
喝茶时,为了充分利用口腔的味蕾,品尽茶汤里的一切。嘬一口,需要确保填充半个口腔,嘴成一字,牙齿和嘴唇留缝,将大部分茶汤引至口腔两侧,轻轻地吸入空气,舌头要微微抬起,确保浸泡在茶汤中,待整个味蕾尝尽,且茶汤较为热乎的时候,缓缓咽下,还没完。收紧嘴巴,回味茶香。
喝黑茶就简单的多,放壶里头煮,喝到淡了打止。味道如啃木头一般,不过黑茶对于肠胃较友好,助消化。再加上价格实惠,在喜欢吃牛羊肉的大西北地区颇受欢迎。
茶博会上定是可以品尝各类茶叶,还有小姐姐展示茶艺,如果人特别多,体验会下降许多,我还是等尾声的时候再去看看。喝茶的时候不宜人数过多,不便于交流。
以上。
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