奔富酒庄的故事就是一部欧洲人移民澳洲奋斗成功的历史，反映了澳洲过去二百年来的发展，由荒芜的大陆成为今天稳站世界舞台的先进国家。奔富（Penfolds）目前是澳大利亚葡萄酒的一面旗帜，但是，关于奔富的历史，恐怕不是人人都说得上来。今天我们就聊一聊奔富的一些“陈芝麻烂谷子”的往事。
奔富的名字是一个家族的姓氏
创办人克里斯多夫•洛神•奔富医生(Dr. Christopher Rawson Penfold)一百六十多年前由英国伦敦来到万里之外的澳洲阿德莱德，行医济世。1944年，他们花费1,200英镑买下了阿德莱德附近的Mackgill (后改名为Magill) 的500英亩的土地，并创建了葡萄园，起先只是为了酿造药用酒，但没有想到一个不小心便踏上了澳洲酒王之路。这也要感谢奔富夫人，因为是她最初负责园地管理、葡萄栽种与酿酒工作。
黑历史: 奔富医生和夫人来到澳大利亚是为了逃债
从某种意义上说，奔富医生和夫人也是“跑路的”，他们之所以离开英格兰，很多一部分原因是为了摆脱缠身的债务，而一个远离英国本土的海外殖民地显然是一个开始新生活的不二选择。
马克斯•舒伯特与葛兰许
在1949年，奔富的酿酒师马克斯•舒伯特Max Schubert受命至西班牙学习雪莉酒的酿造，在此时奔富的主力仍是放在酿造加强酒上。Max也去波尔多参观了法国名庄，深信奔富也有能力酿造出优质干红，回到澳洲便开始着手进行实验。1952年，葛兰许正式上市，但是在公司内部却被评的一文不值，履受阻碍，甚至被要求停止酿造。但Max私下继续酿造葛兰许红酒，直到1960年董事会再次尝试1951-1955的酒，葛兰许才重现在市场上。
所以说葛兰许是马克斯“秘密研发”的
Bin系列
为什么是Bin加数字命名？
“BIN”是“储酒罐”的意思。葡萄酒完成酿造过程后会被放置到一些“BIN”内，让其在适宜的温度和湿度的酒窖中存储熟化。但如何来区分众多“BIN”里放置的哪个品类哪个年份的葡萄酒呢？在这种情况下，一般酒庄的酿酒师就会给每一个“BIN”标上任意一个数字以便于记录和分辨，这就是我们现在所看到的BIN后面“数字“的由来。所以，奔富的BIN“系统”是一个无心插柳柳成荫形成的东西，虽然并不表示什么特殊含义，但还是在商标上反映了出来某些“元素”，每一个数字都代表了一类葡萄酒的风格。
BIN 128
Shiraz，Coonawarra产区，BIN 128是一款反映了南澳库纳瓦拉地区风土条件的一款酒，展现的是设拉子在相对凉爽气候成长所持有的特色。同样是一支性价比高的BIN，可以早饮，也可以陈年一段时间。
BIN 389
赤霞珠 Cabernet Sauvignon、设拉子 Shiraz跨产区混酿。Bin 389 是葛兰许原创人 Max Schubert 的另一佳作。由于酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此被俗称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。极具性价比，集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感，最好先陈年10年再饮用，有些好年份甚至可放二三十年。
BIN 407
赤霞珠 Cabernet Sauvignon，多产区混酿。虽说407 的灵感来自 Bin 707，但它可比707亲民多了。它不仅展现了赤霞珠的独特风味，充满果味，饱满丰富，而且结构清晰，极具层次感。最好陈年8-10年后饮用。
Bin 707
赤霞珠Cabernet Sauvignon，跨地区混酿。Bin 707可以说是葛兰许的赤霞珠版本，是奔富最出名的酒款之一，价格也理所当然的不便宜。果味浓郁集中，在新桶中完成发酵和熟化。在 1970 年到1975 年期间因果实用于其它葡萄酒的制造而停产过，在1981 年、1995年、2000 年、2003 年和 2011 年也因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产。拥有极佳陈年潜力，最好喝陈年15-20年的，绝对像上等波尔多。
BIN 95 GRANGE
鼎鼎大名的葛兰许，BIN号95，澳大利亚顶级佳酿之一，甚至享有澳大利亚酒王的赞誉，是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。多数年份主要采用设拉子，加入少量赤霞珠（通常少于8%），也是跨产区混酿。具有极强的陈年能力，有些年份的葛兰许甚至能陈年五六十年。相比同级的法国名庄，可以说性价比非常高。
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