粉色河池

作者: 叫Bluer | 来源:发表于2017-12-02 17:07 被阅读0次

广西每个地方都有自己的特色米粉,比如柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉等,代表着当地的米粉文化。而在河池,由于地域性和多民族性,河池的米粉文化更加丰富。

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河池煮粉

在小小的锅炉里,配上葱花、酸豆角、萝卜干、蕨菜、辣椒、青菜等一起煮,粉和肉都是鲜味。煮粉就是河池人最普遍的吃法,在河池,早中晚三餐都能用一碗煮粉搞定,加上爽滑的鸡蛋以及每家特制的配菜,一个字!爽!当然,煮粉只是河池“粉色”文化的一角,下面这些粉在河池的名声也很大哦↓↓

粉色河池

都安生榨米粉

当地民间相传,都安生榨米粉(壮语称“粉拉馊”)始创于宋朝皇祐四年,经过千年岁月洗礼,都安生榨米粉的制作工艺保留至今。都安老字号的德光榨粉店的做法基本保持原样,将榨粉的软、滑、香,还有与众不同的微酸等特点保留了下来。

大化旱藕粉

旱藕粉耐煮不糊,河池人的吃法就是泡水后炒着吃,放肉丁和葱花,滑溜溜地非常爽口!以前大化人家里不管是红事还是白事都有这么一道菜,好吃还养生哦!

粉色河池

罗城大头粉

勤劳、聪明的仫佬族人民,把米浆在一块打有很多小洞的木板上面挤压,下面一口大锅煮熟,添上地方特色的汤水再放花生粉、酸菜、肉片等配料一起拌,一碗滑而韧实、四溢民族风情味道的鲜粉就诞生了。

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东兰武篆酸粉

武篆酸粉是东兰武篆当地自创的特色风味酸米粉,是东兰一种特色美食。

粉色河池

东兰红薯粉

“红薯粉”是东兰县兰木乡传统的名特产品,已有60余年的历史。红薯粉是利用红薯为原料,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是当地群众最喜爱、冬日餐桌上最常见的食品,混合白菜、土豆、猪牛羊肉炖制,味道鲜美。

粉色河池

巴马卷粉

热气腾腾的粉皮出笼,配上烧肠、花生米,加上自己喜欢的调味料,是世界长寿之乡的一道美食。

家乡米粉,一头拴着岁月,一头牵系盼悠;一头寄予思念,一头蘸满乡愁。河池人到外地,都会想吃家乡的米粉,不为别的,因为那就是家乡的味道,“它”胜过山珍海味~

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