最怀念的中餐，这家中-葡风情的小菜馆带你穿越去国民时代

作者: 52de6d5849d5 | 来源:发表于2018-01-20 16:15 被阅读0次

最怀念的中餐，这家中-葡风情的小菜馆带你穿越去国民时代
2017年2月17 坚持素食问候若水
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最怀念的中餐，这家中-葡风情的小菜馆带你穿越去国民时代【在曼生活——群的曼谷日记（二百二十二）】

这座充满普吉岛中-萄风情的老房子餐厅位于街边转角路口，从天铁BTSSaphan khwai（N7）站下来步行10分钟即达。房屋一共3曾，外墙用温暖的橘黄色漆刷，墙上画上了普吉岛那条充满中西建筑风格的老街，如此鲜艳特色的门面，绝对不用担心找不到。店门口摆满了绿植，透过玻璃隐约可以看见店内的情形。站在街角看着餐厅，彷佛一种旧时光氛围从房子慢慢散发出来，这条街也恍惚间回到了那个时代。

室内装潢完美结合了泰国-中国当代风格，明亮的黄色墙壁和深色木制吧台形成鲜明对比，地板用泰国复古花纹的陶瓷砖铺设。红绿色中国灯笼和老上海的美女画报点缀其中，无不将时光带回那个吴侬软语的风情老上海。而我们坐的沙发或者吧台对面的雕花木椅都是他们静心保养、传承了四十年的物件。装着干货的罐子让人联想到传统医药商店，图案精致的餐具、随处摆放的旧报纸、绸扇和折扇等细节，无不透露了老板的细心。

餐厅名字叫做Konchong Konprung,店主Boy亲切的向我们解释道Konchong意思为咖啡师或者吧台的调酒师，而Konprung意思为烹饪的人，通过店名想表达出这是一家即有美食，又能为你提供美酒和饮料的地方。房子已有50年历史，Boy一岁起便在这里生活成长，这就是他的家，当然现在楼上也还是他们的住处。他说楼上的时候，说了“老顶”，问我们知道“老顶”吗，这是潮州话。

店主Boy的父母虽然出生泰国，但父母的长辈一方来自来越南，一方来自中国潮汕地区。Boy母亲烧的一手好菜，这使得Boy想要留下这种传统的中国味道，让更多的人也能尝到母亲的手艺，所以开了这家餐厅。菜单提供中泰结合的创意菜，但更偏向于传统粤菜。为了让中国的朋友也能接受泰国食物，他们对此做了很多改良，你会尝到中泰美食的碰撞，还有最重要的，是Boy母亲的用心。

Honey & kaffir lime，65泰铢。入口后，你会惊讶这个味道如此的熟悉，就像小时候杨梅罐头一般的味道，冰沙绵密，酸酸甜甜，在炎热的夏天来一杯真是爽极了。

Shaolin（少林），95泰铢。Boy说他去过少林寺，非常喜欢少林，这便是这杯饮品名字的由来。由柠檬汁、橘皮、咸梅干混合搅拌而成，入口偏酸，冰沙上摆着一颗话梅，味道就像是小时话梅糖的味道。对于不能吃酸的人来说，真的要去少林历练一番才能接受，而喜欢吃酸的朋友则会爱死了这道饮品。

Stir fried tonkin jasmine with smoked pork belly，新菜单。这是Boy母亲自创的一道菜，我百科了很久，暂且认为那是夜兰花（需要大家的科普）和五花肉，还有干辣椒一起煸炒。猪肉中带有一点花的清香，有点小清新版红烧肉的感觉。

Stir fried egg with pickled radish and shiitake mushroom，新菜单。广式的一道菜，我称为甜榨菜炒鸡蛋，广东的朋友应该很熟悉吧。鸡蛋和甜榨菜搭配一起，有种意外的好吃。鸡蛋软嫩至极，而干香菇真的是万能之物。比较受口味偏甜人的喜爱。

“Nam lieb moo”over Rice，120泰铢。这道是这里的招牌菜，从表面看是传统的泰菜，但其中加入了中国酱油，色香味俱全。配菜依旧是夜兰花炒猪肉末，加上洋葱，泰式辣椒，最后挤上青柠檬和米饭拌在一起吃，十分回味。为了迎合客人口味辣椒的量是有控制的，是客人们最常点的一道菜。

Tomato Cabbage Pork Ribs Soup（西红柿白菜猪肉炖汤），140泰铢。这道菜像极了我们家里常吃的西红柿炖猪肉，区别在于里面不仅有猪肉西红柿，还有两颗完整的白菜，风味更佳独特，猪肉软烂，加上香菇特有的鲜香气，超级配饭。

Crispy Chicken in Red Shaoxin Sauce over Rice，140泰铢。简易称之为红烧鸡块盖饭，炸鸡块用绍兴酒烹饪，传统的中式口味经过改良口味偏甜，和米饭一起吃是赶时间上班族的优选之一。

Macadamia Durian Charcoal Cake。在泰国怎么能少的了榴莲呢，而且现在上市，你又多了一个理由来泰国。这款榴莲蛋糕和普通的榴莲蛋糕完全不同，没有那么浓厚的榴莲的味道，口感香甜绵糯，里面还有榴莲肉夹心，口感十足，不爱吃榴莲的朋友完全可以接受。我们已经爱上这款蛋糕了，饭后甜点真的是超满足呢。