在这个秋高气爽的季节，我们这座江南小城每家每户必做的事情就是腌制生姜，如果这个季节你家不腌生姜就好像不是正宗的铜陵人，网上有句流传很广的笑话说这个时间段如果铜陵人喊你去他家做客千万别去，喊你去他家就是帮他刮生姜的[偷笑]铜陵生姜是铜陵“八宝”之一，和青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜同为国内优良生姜品种！以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。铜陵生姜营养丰富，在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜可加工成糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等。过去正宗的铜陵县人待客就是太平麻油臭干子、佘家大院手撕糖醋生姜、老洲沙土地小花生和顺安的麻酥糖，再沏上一杯绿茶，这就是具有浓郁地方特色的铜陵早茶。铜陵市是一座移民城市，城市的居民来自全国各地，铜陵早茶除了当地农村还有保留，城市居民是沒有这个传统习惯的。但是腌制生姜是每家每户入乡随俗地参与了进来，这个季节谁家没有腌制生姜就好像一件重要的事情没有做，女主人就不是一个合格的主妇一样。今年因为干旱少雨生姜大量减产，为了买到正宗的本地姜，特意开车跑了二十多公里去董店地里拔的生姜，刮皮，晾晒，腌制，期待秋天里的第一口嫩姜[转圈]
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