最近忙于商务和照顾家人，没太多时间码字，今天就写点餐桌经验。
由于做生意，经常请人吃饭，一点自己和朋友心得，整理一下，供大家参考。
中国人经商要想有所得，其中一个秘诀就是要熟悉中国特色的关系营销，关系营销当然是很复杂高深的一门学问，但其入门却并不难，一般都是从请客吃饭开始。人生下来就要吃饭，稍大点就会请客。所以关系营销的入门不难，但要精通却还要完善许多细节。
在河南请人吃饭饭菜是一件相对简单的事情，桌子上摆满菜，酒杯必须满上，如果是好酒会加分更多。但最关键的是，一定要会调节气氛，酒量好，会划拳。最终，桌子上人都爬到桌子底下了，很多菜却没动过。
在广东请人吃饭不是一件容易的事情，作为商人总是希望以最小的代价、最低的风险去获取最大的利益。所以在请客之前，你一定要了解当地不同餐厅的档次，不同菜式的价格。了解客人的背景和履历，以免无的放失，浪费资源。比如：如果是内地人，你可能要多叫一些稀奇古怪的海鲜，并且要丰盛一些，白酒要好，餐厅可选中挡。因内地人对海鲜不熟悉，也不知道价格，所以你虽然点得多但其实花钱并不多。即使吃不完，浪费了社会资源，也没有浪费自己多少钱。
请广东本地人则要小心了，因为大多数广东人对剩菜是比较反感的。所以不能点多，但需要一些特别的菜式支撑，比如：鱼翅、燕窝、鲍鱼、石斑中的一样做主菜，其余用有特色的蔬菜或者本地的大众菜点缀一下就行了，酒要主随客便。
在湖南请客吃饭，要看请客对象而定。比较重要就高档餐厅；在湖南点菜有一定规律，除却冷菜，比人数多点1-3个菜，其中1-2个主菜，一定是大菜；2-4个冷菜，2-3个下饭菜，2-3个下酒菜；一个汤；一个主食。最后重要的一定要有一个蔬菜，去油腻。湖南人酒量还是很不错的，但不像北方人灌酒，最终每个人喝的量都差不多，需要好的酒量尽情陪下去。
一大堆人吃中国餐要小心，不小心就容易出纰漏，伤害刚刚建立起来的感情。下面是一些可能出问题的细节。
常有这样的情况，你和客人谈得很好，但在酒、茶、汤的喝了一肚子之后，你站起来准备到洗手间去释放内存。但你请的客人却马上站起来把你抓住，并连说：“我来、我来！”你应该明白：他是以为你要到柜台去买单了。但这时你无论如何不能说你原来是准备上洗手间。你应该真切地说：“这是我自己来的事情，怎么能让你来呢？”相信在自己膨胀的膀胱压迫下，这句话你会说得很有真实情感的。
不过，最好喝酒中场借口去洗手间买单了，这样结束后有时间送客人上车。
有时，酒喝到一定程度后，自己也会有些糊涂。会出现一些尴尬的场面，自己要善于化解。比如：烤羊排只剩下最后一块了。你想把它夹起来吃了，以方便服务员收走盘子。当你的筷子快伸到羊排时，你发现你的客人的筷子已经夹到了羊排。当然，你不能和他争，但你的筷子也不能夹空气啊！这时，你要敏切流利的拿筷子敲一下盘子，并大声说：“服务员！请把这个盘子收走。”
如果是相反的情况，就是你已经夹住了最后一块排骨，而这时你发现你的客人的筷子也伸到排骨边了。你要立即反应过来，把排骨夹往客人的碗里，并说：“我愿意为您效劳。”
希望对各位研究关系营销有所帮助。
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