最近酵素网红风超大，x宝带货一姐“力荐”，甚至找来明星助阵打call，狂推所谓的“好”酵素，加上洗脑式的广告和大喊划算，收割了一波粉丝。
但大家可能不知道，酵素，很容易买到「假货」！
市面上很多酵素打着「全天然」「0蔗糖」、「0脂肪」的头衔，配料表第一位竟然是「水」。再往后看，还添加了好多好多糖、色素和香精......
这样的「酵素」，价格嘛肯定便宜到你尖叫，因为这种成分天生低廉。常言道：好货不便宜，便宜无好货，所以效果嘛基本上都是不求有功但求无过。
目前我国尚未出台酵素法规，但在《中国生物发酵产业协会标准》中，对于酵素的定义是：
3.1 食用植物酵素：以植物为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分可食用的酵素产品。。
所以，我们在选择酵素时，一定要擦亮眼睛，不看广告看标签。
作为一个在健康领域有10多年经验的口碑酵素品牌，我们绝对有责任，也有义务，去帮助更多用户学会如何甄别「假酵素」。
第1步 | 学会看配料表
酵素的分类有很多种，按照形态来分，我们知道有液体类酵素、果冻类酵素、粉类酵素。
根据《食品安全国家标准》的规定：4.1.3.1.2 各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。
也就是说，我们现在看到市面上包装上的配料表，都是严格按照用量从高到低排序的。因此，不管是什么形态的酵素，真酵素的配料表，排名第一的当然要是植物，而不是「水」或者其他非植物成分。
另外，因为酵素口感不是所有人都能马上接受，有些商家为了改善口味、调节浓稠度、以及提高所谓的颜值，会添加大量糖浆、果糖、香精、甚至色素，那么配料表上就会出现「山梨糖醇」、「果葡糖浆」、「卡拉胶」、「苋菜红」等字样。
我们搜索了网络上销量较高的10多款酵素，总结了以下5种「假酵素」的特点。
「假酵素」的5个特点
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打着酵素幌子的「假酵素」
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打酵素擦边球的「酵素饮料」
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含大量添加剂的「伪酵素」
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含缓泻剂成分的「伪酵素」
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原料种类单一的「普通酵素」
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所以当你一时冲动购买了酵素产品，请你拿到手的第一时间，看看它的配料表。如果配料表中都是「水」、「山梨糖醇」、「果葡糖浆」以及上面提到过的添加成分......立刻！马上！赶紧把它丢进垃圾桶吧！
你以为你在喝酵素
其实你只是在喝一杯「劣质饮料」！
第2步 | 学会看配方
通过第1步的甄别，能幸存下来的只能称之为真酵素，但是不是一个好酵素，还要取决于非常关键的一点——它的配方。
正如一个有效的中医药方，必须安排好各味药之间君臣佐使的关系。同理，一款好的酵素，也必须采用多种有效成分，经过科学配比发酵而成。
接下来，我们以柏萃的益生菌谷粉酵素（以下简称：谷粉）为例，来帮助大家更好的理解。
很多粉丝都知道大餐之前要喝谷粉，但你知道这个原理是什么吗？
这是因为一顿美食意味着将有大量的脂肪、淀粉、蛋白质等营养进入你的身体，我们提前喝谷粉：
第一，补充酵素（酶），快速将这些营养分解成小分子，帮助吸收；
第二，补充活性益生菌，清除肠道里的坏菌、病菌，提高我们的免疫力；
第三，补充膳食纤维，促进肠道蠕动，排出未消化的垃圾，避免堆积导致的大肚腩。
这是一个非常良性的代谢循环，谷粉是天然配方，长期食用有助于保持肠道健康。
反观，其他的酵素产品非但缺少科学的配方组合，还使用一些「荷叶粉」、「番泻叶」、「决明子」等助泻效果的成分来实现所谓的“排毒”作用，虽然起效快，但是我们坚决反对你长期食用。
综上所述，我们不仅要学会甄别假酵素，还要学会选择安全有效的真酵素、好酵素。
谷粉能够成为一款人人喜爱的产品绝非偶然
这是经过了长达5年多的时间
反复专研、优化、升级的结果
我们敢于为真酵素正名
用严谨的态度为你揭开网红酵素的真相
当一时贪图便宜的快感褪去
终将幡然醒悟贵自有贵的道理
真正的好产品
无需广告、无需代言、无需多辩
用口碑说话！
参考资料：
1. 部分图片源自网络，版权归原作者所有
2.《T_CBFIA_08003-2017_食用植物酵素》
3.《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
——营养科普申明——
以上摘取的书籍及文献内容、例子均为营养科普知识，仅供参考学习。相关内容不代表产品功效，请理性阅读。本品为膳食营养补充食品，不能代替药品。
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