试做葛根粉

家里有一袋葛根粉。虽然我从来没有吃过葛根粉，但也不好奇想要去做着吃，于是搁置一旁有好几个月了吧。

最近几天只听得家人说把葛根粉做着吃，说是很简单，就像拌糯米粉一样，可以捏成圆饼煎着吃。用糯米粉调水搓成团，再压成圆饼煎着吃，我小时候就会了，还会搓汤圆煮着呢！于是，就把这事想得这么简单了。

今天下班回家后，想着今晚就吃葛根粉煎饼。于是，立马做准备，找来一个不锈钢大碗，又用小瓷碗盛水，还拿来一双筷子备用，拆开装葛根粉的袋子，只见袋子里都是细腻的白粉末，跟一小团团的糯米粉不一样。我把葛根粉倒进不锈钢碗里，然后往里倒水，一边加水一边用筷子拌匀，奇怪的是筷子有些拌不动，掺了水的葛根粉下面结成了一大块，可是粉面上却清楚可见一层稀得能荡动的粉液。我用筷子怎么搅拌都是上面稀下面板结。不是说跟拌糯米粉一样吗？难道是要用手搓团么？于是，我沾湿了手后来搓团，用筷子挑了粉块搁在手里，一捏就散，怎么也成不了团，更奇怪的是分明挑起来是一块粉坨，可是一放在手上后立马就“融化”了似的从指缝间流散，往下还拉成了一条条线，手里怎么都握不住一个葛根粉团。

这可怎么办呀？既然手抓不住，那我干脆拿着碗直接往锅里倒就是了，心想煎一个大饼也是可以的。于是，我用筷子把调了水的葛根粉都扒拉到了锅里，万万没想到锅里的大饼居然硬梆梆的，跟湿软的糯米粉完全不一样，这可怎么煎得熟啊？是不是要多加点水调得很稀就能煎熟呢？于是立马重新起锅，把小半碗如水般稀的葛根粉液倒进了锅里，并摊开，果然一下就煎熟了。

就凭着儿时的一点记忆和想当然来做葛根粉，弄砸了一碗葛根粉。这时才想起到网上查看怎么做葛根粉，原来像冲泡藕粉一样的，先用一点温水把葛根粉拌匀，然后倒刚烧开的沸水，一边倒一边搅拌均匀，搁置一下就是一碗清透的葛根粉了。若是做菜吃，也应该差不多吧。说是跟拌糯米粉像，我倒觉得跟红薯粉更像。

以后尝试做什么，还是要先做功课多了解，绝不能颠倒顺序，免得浪费了资源。