2019年8月3日
做好了去Piémont旅行的日程，都要出发了，到达日的酒店却迟迟确定不了。正在四处搜寻，忽然米兰发来一张海报，出产他婚礼用酒的农庄那日正好举办一个品酒会，距离我们后面要去的区域车程20分钟。探问之下，得知还有住处可以预定。天作之合啊，在导航里输入地址，我们上路了。
经过都市，穿过小镇，再转上乡间小路。导航终于把我们导丢的时侯，跟着一辆拖拉机绕过一个小山坳。我们到了。
农庄不大，有5间客房和一间餐厅，位于米兰和热那亚中间的 ligurie地区，属于一个农业合作社。合作社名叫Valli Unite， 我姑且把它翻作‘联合山谷’吧。
一下车先看到的，是个宽敞整洁的菜棚，葡萄藤从屋檐上垂下，四处挂满了扎成束的洋葱头。
合作社由30多位农户组成。从事的农务可是非常丰富，种植葡萄园，酿造葡萄酒。有果园和菜地，我们经过的桃树正是果实累累，满树都是猴屁股。养牛和猪，出产上好的牛肉，猪肉也用来做各种风干火腿和香肠。种植玉米和麦子，做谷物早餐和面包。还有蜂蜜，果酱，西红柿酱等等。所有的农务和畜牧都是全天然无污染。
今天这里办的品酒会，配餐一起品鉴酒庄出产的四款Timorasso。这是一个本地原生的古老的白葡萄品种，80年代频临灭绝，在一些当地酒农的努力下才得以保存，重建漫长的复兴之路。Timorasso酿造的葡萄酒芳香馥郁，和当地的物产一样，带着桃子、杏、柠檬的香气。既适合浅龄时饮用，也可以陈放锻造复杂的风味，还是用来酿造Grappa果渣白兰地的原料。可塑性这么高的一个品种，不知道为什么几乎临近灭绝。今天来的大多是本地的老客户，常常来这里买菜割肉。我们和一个意大利家庭拼了一大桌，一对夫妻带着儿子和侄子，当然还有丈夫的老母亲——意大利男人对妈妈的爱，我看是全世界第一。
酒过三巡，一位组织者来问我们要不要参加一小时的葡萄园夜游。这还真是第一次，我们欣然前往。领队是Sara,酿酒师Alexandro的太太。我们换好长裤，以避蚊蝇，跟着Sara，没几步就到了葡萄园间。Sara带着夜行灯，却不打开，仅仅为意外备用，夜行就是真的夜行。她说人类的眼睛大约要20分钟才会习惯夜视，我们慢慢走，给眼睛多一点时间，唤醒都市生活久已废弃的原始功能。当夜月亮不大，葡萄园里也不点灯，我们在稀薄的月光下慢行。渐渐的，眼睛真的适应许多，脚下的小路变得清晰，葡萄园的钙质岩，月光里显得白花花的。一抬头，天上的星星也好像多了一倍！仰着脸认星星，也不觉得眼睛累，居然连眯眼的习惯也不见了。不知道是不是夜视真的激活了某些废弃不用的原始功能，还是当夜的葡萄酒又喝欢了。在黑暗里，各种觉知都变得灵敏了，夏夜的细风轻轻吹过，林间有轻碎的响动。Sara忙说不用怕，葡萄园边的林子里走动的，是散养的猪。原来白天在猪圈里看到的几头，都是待产的母猪在休养。
走走说说，一个小时不一会儿就过了。回到餐厅，客人大半已经离去，只剩下几位，放着音乐，翩翩起舞。
70年代，三个热爱大自然的农民，不愿意屈从疏离和破坏土地的大农业体系，创办了这个‘联合山谷’，探寻农民和自然相息相养的健康务农方式。在那个时代搞绿色生态，非但不流行，还要承担更大的困难和风险。联合山谷一直坚持下来，到现在30多位农户，是伙伴也是邻居，务农和生活都是相互协作，亲密无间。看他们的生活，忽然想起快乐的蓝精灵啊，除了没有遇到格格巫，其他都好像歌儿里写的一样。
在那山的那边海的那边，有一群蓝精灵
他们活泼又聪明，他们调皮又伶俐
他们自由自在生活在那，
绿色的大森林
他们善良勇敢相互都欢喜
又是在导航把我们导丢的时侯到达。
桃子正熟
一下车先看到的，是个宽敞整洁的菜棚，葡萄藤从屋檐上垂下，四处挂满了扎成束的洋葱头。
农庄的几间客房，宽敞又舒适。带厨房，最适合N先生和我这样喜欢自己弄点吃食的游客
我们和一个意大利家庭拼了一大桌，一对夫妻带着儿子和侄子，当然还有丈夫的老母亲——意大利男人对妈妈的爱，我看是全世界第一。侍酒的是酿酒师Alexandro。
一说夜游葡萄园，孩子们比大人还兴奋。拉着Sara不撒手。
夜游是我们的专属游戏，不带孩子们玩儿！
葡萄园的坡地，白天一看还是挺陡的呢。
第二天大清早，两位意大利妈妈在院子里做西红柿酱。西红柿去蒂，倒过来用手轻轻一攥，自然流出来的汁水控掉不要。之后放在一支大锅里煮。煮好的西红柿放在一个小机器上过滤碾压。要过4遍，为的是把西红柿皮和大籽滤掉，细细的把果肉完全挤出来。之后装瓶，巴士灭菌。
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