鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝今天基本成功，就是点点和老公不吃生姜，下次不放了。做法如下：

1.肉切丝，肉丝用鸡蛋淀粉拌好。肉多鸡蛋面粉就多），要成比例。鸡蛋多了油锅里起丝

2.大辣木耳，红萝卜切丝备用

3.炒前要烧锅，然后锅里油多点，把肉丝炒熟变白色，然后把青辣子木耳红萝卜起放进去炒一会。我们一般都是把炒好的肉丝和菜倒出来

4.然后给锅里放点油，放入葱姜蒜，豆瓣酱(稍微多一点)，然后放入米醋，白糖(这两个是正比！)那个都不能多，放入味精鸡粉放入肉丝和菜一炒（糖多点）。

5.一般出锅前够点淀粉.入味

炒土豆丝：炒土豆丝要先在水里棹一下，再炒。脆

鱼香茄子就是茄子带皮炸软