青田，地处浙江省南部，瓯江中下游，境内山峦叠嶂、江溪纵横。青田石温润如玉，却有比玉更丰富，青、白、黄、红、棕、紫、绿、蓝、黑、花等绚丽的色彩。名品有灯光冻、鱼脑冻、酱油冻、封门青、不景冻、薄荷冻、田墨、田白等。石头坚而不硬，柔而不粉，清丽雅致，被称为“石中君子”，是中国篆刻艺术应用最早印材之一。
寿山石和青田石是以地开石、叶腊石或伊利石为主的黏土矿物集合体。一般用来雕制印章，有时也用 来雕刻工艺摆件。 寿山石因产于福建寿山而得名；青田石因产于浙江青田而得名。
一． 宝石学特征
1． 矿物组成：主要是地开石、叶腊石或伊利石，另外可含有高岭石、珍珠石、石英。
2． 光泽与透明度：一般光泽较弱，常为蜡状光泽，冻地品种可呈油脂光泽。不透明至微透明，但冻 地品种呈半透明，彩石地多不透明。
3． 结构构造：主要呈隐晶质结构、显微鳞片变晶结构，常呈致密块状。 寿山石中的田坑石或水坑石常具有俗称 萝卜纹 特殊条纹，这些若隐若现的纹理颜色有深浅、条纹 有粗细、分布有无序与有序的差异。
4． 硬度较小，仅为 2-3，易于雕刻，其断面较光滑。比重 2.5-2.7。
5． 颜色：十分丰富，有白色、乳白、黄白、红色、粉红、紫红、褐红、淡黄、金黄、 深黄、褐黄、 棕色、浅黄绿、绿色、黑色和无色。 当完全由纯净的地开石组成时，呈无色及白色；
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当完全由珍珠石组成时，呈金黄色，且透明度较高， 为冻地品种；
当含有较多高岭石时，呈紫红色、灰紫色、黄紫色，而且不透明；
当含有微晶石英时，呈黄白色和灰白色，色泽柔和，质地细腻，呈半透明状，但硬度稍高。
二． 品种
根据产出位置的不同，寿山石可分为下面四个品种：
1．原生矿脉：无石皮，石色内外一致：
a.山坑石：位于地下水位以上的原生矿脉，质地松脆而干燥。
b.水坑石：位于地下水位以下的原生矿脉，质地坚韧而温润。
2．次生矿：具有石皮、萝卜纹、红筋，颜色外浓内淡，呈卵石状：
a.田坑石：原生矿脉经风化剥蚀后，被流水搬运至溪水中的寿山石。
b.掘性石：原生矿脉经风化剥蚀后，被流水搬运至地势平缓处的寿山石。
玉雕行业中对寿山石还有许多称呼，如月尾石、芙蓉、田黄、连江黄、牛蛋石、旗降石、 青田石也有许多名称：灯光冻、封门青、黄金耀
三． 质量评价
以田坑石最佳，掘性石次之，水坑石又次之，山坑石最差。 高品质者应质地细腻、 透明度高、色泽鲜艳、花纹清晰美观、无裂隙和砂钉，而且具有一定的块度。
1． 质地：细腻温润、透明度好、呈油脂光泽、具滑腻感的为佳品，工艺上称之为 润 或 透 。 而不透明、无光泽、无油性的为劣等品，称之为 燥 。
2． 色泽：以色泽鲜艳、纯正者为佳，且单色优于杂色。 田黄石以金黄色为佳，红田石以橘皮红为佳，白田石以纯白色为好，而黑田石以纯黑色为妙。其中， 红田石比田黄石更为稀少。 香港曾展出一块 3 5 7cm的橘皮红色红田石，重 155克，刻成 刘海戏金蟾 ，标价高达 280万港 元。
3． 净度：以纯净无暇、无裂隙、无砂钉者为佳。
4． 块度：越大越好，一般要求能雕刻一方印章即可。 田坑石一般体积不大，30克即 可成材，250克为大型材，500克以上为超级型材，十分罕见。
目前在青田石市场上，一般认为“三青”最高档：一是封门青，因产地封门山而得名，色青而泛黄，纯净如黄蜡，清淡如嫩叶，更有青翠如碧玉者。由于封门青的矿脉细，储藏环境艰险，数量稀少；二是灯光冻，油灯照射下呈透明状，又称灯明石，其灿若灯辉，莹洁如玉，光泽微黄；三是竹叶青，如竹叶青青，通灵明净，气质雅逸，极具温润凝脂感。产自封门的，也称兰花青，
特点
青田奇石最大的特点是一块石头有多种颜色，甚至多达十几种颜色，天然色彩十分丰富。其绚丽的色彩来自于它内部所含的矿物质：含有氧化铁、黄铁矿的，就呈黄色、棕黄色、赭色；含有赤铁矿的，则呈红色、红褐色；含有钛元素的呈紫淡红色，含锰元素的呈紫色，含有机碳质的呈褐色至深黑色，绿泥石混入的则呈绿色等等。另外，青田石中奇妙的花纹，也是在矿石蚀变过程中受外力的挤压、聚集、沉淀、浸入，而使各种色素矿物质相互浸染、压固、胶结而形成的。
品种分类
青田石品种繁多，据科学统计青田石共分为10大类108种。命名方式有冠以产地名之，有以石色名之，有以石的肌理构成名之，有以花纹名之，其中最名贵的有：
青白色的有封门出产的灯光冻、封门青、兰花青田，周村出产的竹叶青；
黄色的有封门出产的白果、羊脂白，白岩出产的北山晶；
红色的有封门出产的朱砂冻、石榴红、美人红、猪肝红；
蓝色的有封门出产的蓝带、蓝星、蓝青田；
绿色的有白洋出产的芥菜绿，山炮出产的绿青田；
棕色的有季山出产的红木冻、紫檀冻、封门出产的酱油青田；
黑色的有封门出产的黑青田；
花色的有封门出产的三彩，五彩，旦洪出产的五彩冻等。
青田石雕作为传统的工艺精品，其雕刻技巧、风格塑造和情趣意境，都达到了前所未有的完美程度。石雕艺人在创作过程中遵循石材的自然特点，发挥艺术构思的独创性，因材施艺，依色取巧。将石材原有的异色斑痕加以巧妙利用，使石材的缺点转化为艺术上的点睛之笔。同时令塑造的动物、植物和人物的形体构成也具有不同色彩的变化，从而增强了造型与自然物的相似感，堪称巧夺天工。在创作手法上，将圆雕、镂雕、高浅浮雕、线刻等技法交替运用，加之精雕细刻，创造出具有"精、细、美、奇、真"特点的工艺精品。
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