小三子餐馆

小三子是我的弟弟，因为排行老三，所以叫着叫着＂小三子＂便习惯性代替了他的真名被大家熟知。

小三子高中毕业没考上大学，于是去学了六个月的厨师手艺，由于有一定的天赋，六个月后不但会炒各种家常菜肴，还会用胡萝卜，黄瓜等雕刻各种各样形态各异的小摆件。

请叫我大厨！

学成回来的第一天他烧了一桌精美的菜肴，其中印像最深刻的是一条金黄色的松鼠桂鱼，用脆绿的黄瓜刻成的水草相点缀，形美味赞，当场答应了他要开一个＂小三子餐馆＂的要求！

＂小三子餐馆＂开在我们学校的大门外，学生是主要顾客来源，学生吃饭时间集中且短，往往一哄而上，一哄而散，因此快餐便成了餐馆的主营特色。小三子烧快餐是大铁锅放置在飞机头灶头上，巨大的铁锅在直冲的火柱上翻动需要惊人的臂力，不知道是因为男人力量天生大，还是由于每天逐渐练就出来的，总之盛着满满菜的大铁锅在小三子稚嫩的手臂中翻滚得轻松自如，学校门口的快餐店有三家，而往往是＂小三子餐馆＂的顾客最多，常常是队伍穿过整个餐馆排到外面，这说明小三子的手艺水平还是扛扛的。

我有三头六臂！

小三子餐馆除了快餐，还有现场点菜现炒的服务，这个对厨师的要求更高，不但要求要好吃，更要求速度快，同一时间常常有十几个菜需要炒，顾客等超过三分钟以上就会不停地催，小三子虽小小年纪，但竟然忙中不乱，常常是三个锅同时开火，蒸煮煎炸，各司其职。

这个能力不是每个厨师都具备，餐馆有一阵子特别忙，于是从老家聘请了一位大厨来帮忙，这大厨至少有十多年的烧菜经验，我们老家家中有事的都请他掌勺，有时同时也能有五六桌开桌，但是到了小三子餐馆就不灵了，他每每看到大批学生来点菜就立马紧张起来，经常是脸色苍白，满头大汗，手里更是慌乱得不知做什么好，旁边的配菜师傅都常常看他手足无措，帮他往锅中扔菜，那情形现在想想我都忍不住捧腹大笑，没干一星期，大厨就自动请辞，回老家去了，后来分析原因，估计老家大桌菜流动席以煮菜为主，且不求速度，没人催菜，这种集中要菜的场面适应不了！

小三子餐馆

我们学校很多同事喜欢吃小三子烧的菜，奶汤鲫鱼，香菜粉皮，酸菜鱼，酸辣土豆丝，回锅肉等都是爱点之菜，加之价格实惠，因此名副其实成了我校的第二教工食堂。再加上是我弟弟因此更多了几分亲切感，常常会根据口味提各种要求，＂小三子，我今天感冒了，帮我做清淡点，＂小三子，我喜欢吃豆腐，帮我汤里多放点豆腐＂＂小三子我今天特别饿，帮我菜都加量＂…其中印象最深刻的一位老师，怀孕时特别爱吃小三子烧的菜，每次来，都高呼＂小三子，我要吃酸，帮我的菜加重醋＂，现在这位老师看到我，还经常问起小三子，说很想念他的菜。

＂小三子餐馆”后来由于种种原因不开了，小三子也没有再做厨师，但是每每想起那个餐馆都特别怀念！