抗氧化剂存在于所谓的“彩虹饮食”中，主要是指红色、橙色、紫色和黄色的水果和蔬菜，如石榴、彩色辣椒、蓝莓、枸杞、覆盆子、樱桃、胡萝卜和红薯等，它们在一定程度上可以起到预防癌症、心脏病、中风、阿尔茨海默病、风湿性关节炎和白内障等慢性病的作用。
抗氧化剂能清除体内的毒素，抵消身体组织氧化过程中产生的有害影响。我们身体产生的有害分子也被称为自由基，会诱发氧化应激反应，从而破坏身体的防御系统。自由基是具有化学活性的原子或分子碎片，通常因电子数量过多或不足而带有电荷，由于这些电子未能配对，自由基通常很不稳定，会通过汲取身体的养分来获取配对所需的电子，从而破坏其他细胞、蛋白质和DNA。自由基有的源于食用了含有添加剂的劣质加工食品，有的由环境因素诱发，如污染、过度暴露在阳光下、剧烈运动、被X射线照射、吸烟和饮酒等。
食物中的蛋白质对保持弹性很重要，它可以提供我们必需的、无法在体内合成的氨基酸，必需氨基酸只能通过饮食获取。氨基酸的益处体现在以下方面。
心情：色氨酸是血清素的前导，在22种食物可以提供的氨基酸中，它的含量最少，可以调节食欲、睡眠、心情，减缓疼痛。色氨酸存在于绿茶、乳制品、肉类、糙米、鱼、大豆以及优质黑巧克力中。
排毒和免疫系统：异亮氨酸负责伤口愈合、解毒、免疫功能和调节血糖，常见于肉类、鱼类、奶酪、鸡蛋以及大多数种子和坚果中。
抗病毒：赖氨酸在保护我们免受病毒侵害方面发挥着重要作用，红肉、奶酪（尤其是白软干酪、帕尔马干酪、切达干酪和马苏里拉干酪）、鱼、大豆、贝类、藜麦、扁豆、黑豆和开心果中含量很高。
有科学证据证实，姜黄中含有的姜黄素可以作为抗炎剂，印度、斯里兰卡、孟加拉和泰国等食用姜黄素较多的国家，患关节炎和关节损伤的概率较低。2017年，20多岁的英国医生特德·威尔曼和杰克·福克纳参加了慈善机构“无国界医生”组织的划船横渡印度洋的活动。此前，他们的关节和肌肉都因为持续划船而受过伤，在研究了姜黄的好处并且每天服用姜黄补充剂后，他们肌肉和关节很快就恢复了。
对于我来说，多年来紫锥菊对治疗感冒一直非常有效。只要你能及时预防第一次鼻塞，就能在整个冬天远离感冒和流感。我们的营养学家贾斯汀·埃文斯推荐用辅酶Q10（CoQ10）来预防感冒和流感，它是一种可以增强免疫系统的抗氧化剂，通过与体内的酶协同工作来加速身体的化学反应，释放能量，以保护身体的灵活性。
我们面对压力时，肠壁细胞的间隙会变大，未消化的食物分子和细菌可以从肠道进入血液，从而诱发炎症。胶原蛋白有助于重建虚弱或渗漏的肠道，鸡汤（或其他用骨头熬制的汤，骨头由胶原蛋白和磷酸钙组成，胶原蛋白可以增强骨骼的柔韧性，磷酸钙可以增强骨骼的强度）就是很好的选择。肠道出现问题，要首先测试是不是过敏，如酵母水平和肠道中有益菌和有害菌的比例是否平衡。益生菌补充剂和各种酸奶都有助于肠道健康。
如果你有反胃的症状，可以食用姜、燕麦片、芹菜或沙拉（不含西红柿和洋葱）等来缓解，但不要吃柑橘、热带水果（如橙子、柠檬、菠萝和杧果）、高脂肪的调味品和奶酪。
布洛芬会刺激肠道内壁，如果你经常使用布洛芬，并感到消化不良，可以考虑更换成其他的止痛药，好让肠道内壁恢复正常。（注意在更换之前一定要咨询医生。）
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