一“面”之缘

这是贝贝的【写作日更】140/200

南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面，这似乎已经成为了大家公认的一个常识，但是我发现一个非常有意思的现象，很多南方的朋友们到北方生活了一段时间后，不仅仅开始吃面，而且喜欢上了吃面，到底是为什么呢？通过我跟很多南方的朋友（包括我的爱人-湖南人）了解之后才发现一个有趣的真相，因为我们很多人看来南方人他是只喜欢吃米饭，不喜欢吃面的，而我们不清楚的是他们吃过的面到底是什么面？跟北方的面有什么区别？其实很多南方的朋友，从小他们所谓的面，其实就是挂面，有些店里面卖的是碱面，他们没有吃过真正意义上的北方的手工面食，他们吃过的面就是挂面，自然更喜欢吃米饭了。而等到这些南方的朋友到了北方之后，他们吃到了真正意义上的面条就会有不一样的感受，而久而久之，会喜欢上这样的面食。

记得爱人在西安上学的时候就非常喜欢吃面条，而等到又回到南方工作的时候，他总是喜欢周末的时候让我做面条吃，因为在北方学校的生活让他对面条产生的一种不一样的情感。觉得面条吃了后非常舒服，因为吃面条和吃米饭的感觉是完全不一样的，也就是他所谓的一个字“爽”字。

今天爱人的一个弟弟一家子过来玩儿，他之前在西安上过几年大学，最开始是不喜欢吃面的，然后到现在外面出去吃会特意找面吃。今天原本计划带他们出去吃的，结果这位弟弟说想吃面。于是我就在家里给他们做了手工面条，一人吃了两碗，吃的很嗨的状态。

非常有意思，包括我家的两个孩子也都是非常喜欢吃面食的，虽然一直在南方长大，因为真的很多南方人他们说不喜欢吃面条，很有可能是他从来没有吃过真正的手工面，而当他吃过以后可能会有另外一个全新的观点了。