你爱上巴黎的理由是什么？是广场上鸽子的漫步，是年轻人肆意拨动的琴弦、是夜晚铁塔下闪烁的金光、还是一瓶香水，一张苍旧发黄和一根羽毛书写出的浪漫爱情故事？如果这些都不足以打动你，那法式甜点一定会让你从这一秒恋上巴黎的味道。
曾经看到过这样的一句话，“When in Paris, visiting a patisserie is like a daily ritual.”在这样一个甜品如此泛滥的城市里，甜品店似乎成为一个比参观埃菲尔铁搭还要重要而频繁的行程。比这句话更加深刻的还有一句, “法国人有一种境界，就是把所有琐碎的事物涂脂抹粉的成为了我们口中的浪漫。” 所以，在这里享受甜品不再是一件让你有“负罪感”的事情，而是另一种不能自已的甜蜜沉浸。
2011年，带着对法式西点的甜蜜沉浸，彭程结束在法国长达6年之久的法式西点学习进修之旅，在长沙创办了中国最早从事法式西点专业教育的机构——美味人生高等法式餐饮学校，2017年学校正式更名为“彭程西式餐饮学校”。“将纯正的法式西点技术带回国内，开创纯正法式西点教育的新模式，让更多喜欢法式甜点的人在国内就可以吃到巴黎的味道”，彭程用自己的努力践行着自己回到中国的最初承诺。尽管当时中国市场还没有成熟的法式西点培训，消费者对于法师西点的概念也仅仅停留在“好看”和“价格高”的粗浅层面，经营无疑比较困难。但是彭程坚持将所学全部输出，唤醒人们对于法式西点的认知，最终用纯正、专业、高品质的法式西点出品赢得了国内消费者的认可，获得了国内烘焙行业的尊重。
7年来，彭程结合自身在法国学习甜点及米其林餐厅工作经验，结合门店的实际运营，并与多位MOF及甜点世界冠军探讨，打造出独特、高效、国际与本土融合的西点教学体系。与此同时，彭程西式餐饮学校还与众多国际知名的设备、原材料等供应商品牌建立了长远的战略合作关系。彭程还是可可百利全球唯一女性合作甜点师，她与可可百利的技术团队共同研发适合中国人口味巧克力产品，可可百利为这款主打中国市场的巧克力产品命名为：“彭程甄选”。
7年来，彭程一直坚持纯正法式西点的技艺传授，为近4000名毕业生打开了通往法式西点的职业大门，各方面的成就和努力得到了法国政府、法国驻华大使馆等中、法官方的高度认可，法国官方高度赞扬彭程在中、法美食文化交流中的努力与卓越贡献。今天的彭程西式餐饮学校，校区建设及课程设计完全参照国际标准，众多MOF和世界冠军等西点大师参与指导，无论是规模、师资还是课程体系等软硬件建设都媲美日、欧等世界名校，这一切都将彭程当初的关于法式西点培训的愿景一点点的实现。
巴黎是一场流动的盛宴，有杏仁饼夹心的马卡龙、有光滑如镜的淋面蛋糕、有五彩的闪电泡芙、有经典的巧克力歌剧院······这些都会让你对法式西点充满期待。而彭程西式餐饮学校则是一辆前进的列车，有中国法式西点第一人作为掌舵人、有MOF、甜点世界冠军作为动力、有优质的教学配备作为车轮，相信这一辆开往中国法式西点培训春天的列车，定会让所有心怀法式西点梦想的学员收获的不仅仅是舌尖上的浪漫，还有想要的生活和事业！
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