冇蟹炖田七
在我们潮汕有一个家喻户晓的方子,就是男女孩发育时要吃有冇螃蟹炖三七,补补身体,因为孩子在长大时难免有些磕磕碰碰,吃几次螃蟹炖三七就能痊愈,还有促于发育。
我家是(小孩发育必吃)
我家是从孩子13岁起16岁啊,开始吃三年每年三次,一般会从立冬那天开始吃,然后隔半个月吃一次,也可以在冬至分吃,再腊八一分分为三次,连续服用三年,刚好孩子的初中阶段
名字:三七螃蟹汤
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蟹是餐桌上的佳肴,同时还有一定的食疗价值,中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效,所以在潮汕地区也有这样的传统:当孩子在十三岁长身体的时候,父母就会用“冇蟹”即是专挑不结实的青蟹来炖田七,让孩子食用,据说可以起到去瘀生新、促进发育的效果。
这是有一定的依据的,孩子在小时候或者在初中期在学校可能会摔摔打打吧,在这会田七炖蟹,刚好孩子要长身体的这种技术
冇蟹会买了老贵的绳子,可能吃冇蟹吃到有点“傻冇”
食材明细
冇蟹、瘦肉(可以是别的,排骨或,鸡肉)、田七、盐。还可以加少许生姜片
1、将螃蟹放到水盆子里,取刷子或牙刷,全身都洗刷干净,切记先不要把捆绑的线剪掉而洗刷。
之前我家孩爸,就曾经在清洗螃蟹时,让螃蟹夹伤了,手痛了十多天,建议大家如果不知道怎么处理,可以让市场贩卖海鲜的人帮忙处理一下。
2、冇蟹洗净干净,开蟹盖去除蟹筛,蟹脐,蟹胃,再泡水中15分钟。
3、瘦肉冷水下锅焯水。
4、蟹泡完水沥干,放汤碗中加入瘦肉,姜片,田七片。
5、放蟹盖倒入开水。
6、水开后入锅炖。
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7、中小火炖1小时后调入适量盐即可。
8、冇蟹炖田七,入口微苦后回甘。
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温馨提示
凡吃过三七炖螃蟹都不宜吃:西红柿、橘子、花生、梨、冰冻饮料等。
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