2024-09-29

        眉豆和扁豆，我原先是傻傻分不清，今年特意购买了两样种子播种。

        这是昨天采摘的，现在来对比一下，区别还是挺大的呢。先说说外观上吧，眉豆略瘦一下，细长条，顺滑些的外皮，带着紫色的边，摸起来豆子也小小的。而扁豆呢，造型像猪耳朵，皱皱巴巴的，摸着肉质就厚实些，自然豆子摸着也很有手感。

      因为采摘的量都不多，中午就将它们混炒成了一盘菜，一下油锅，两者都变成了绿色，也找不到眉豆紫色的边了。吃起来也是稍有区别，眉豆嚼着嫩一点，仔细品有一些甜味。扁豆呢有点发涩，但肉质厚实更有嚼头。

      不管如何对比，有一点切记，这两种都是生吃有毒性的，它们的性质跟芸豆是一样的，必须炒至熟透才可以吃的。