百 合

百合甘凉清润，主入肺、心，能清肺、润燥、滋阴、止咳，常用于辅助治疗肺燥、肺热咳嗽等症。而且百合中又含有丰富的黏液质，对镇静咳嗽也有帮助。

因此，它也被称为“蔬菜人参”、“地下宝物”。百合微寒，作用平和，能补肺阴，兼清肺热，有养阴清肺，润燥止咳之功。中医常用它来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症。

除此以外，百合还能宁心安神，对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。

冬季气温低，身体的免疫力容易下降，此时多食用百合还能够提高免疫力。

现代药理学表明，百合中的多种生物碱、蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，对各类恶性肿瘤均有较好的抑制作用。

百合+鸡蛋，滋阴养肺百合能清痰火，补虚损；而蛋黄能除烦热，补阴血；同食可以更好地清心补阴，清心安神。

做法：取30g干百合提前浸泡一夜，然后加水煎煮10~15分钟，过滤掉百合渣滓，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀，待其晾凉到合适温度后即可饮用。