咖啡，力量与热情

      “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。

       每个城市都有一个烧烤摊让人络绎不绝，就好比每个城市都有一家咖啡馆让人念念不忘；每个地方都有一个小破酒馆充满温馨，就好比每个地方都有一家小破咖啡馆洋溢着许多人的故事。有时候，城市是一家咖啡馆；又有些时候，咖啡馆是一个城市。

      咖啡馆是老板灵魂的体现，目前市面上的咖啡馆大体分为两类，一类是商人，一类是诗人。前者做出来的咖啡符合普通人对咖啡的期待，奶和糖加进去都一样，没有任何风味鉴赏的价值，但是能赚钱；而后者出品的咖啡包含了咖啡师对于咖啡的理解和认知，但他们面临的困境是，受众不普遍，短时期内难赚大钱。

     咖啡馆的灵魂是咖啡豆

    咖啡豆由咖啡生豆经过成熟后的采摘，加工，运输，保存和烘焙，再根据自己对咖啡味道的偏爱，进行拼配，最后再由研磨机和咖啡机完成制作。这样一杯美味且诱人的咖啡则会呈现在你面前。

    咖啡果实为核果，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色（有些品种也呈黄色），和樱桃非常相似，称为咖啡鲜果。每颗咖啡树约生产6-8公斤咖啡鲜果，最后可加工成为约0.5-0.8公斤的咖啡生豆。

咖啡果实

    咖啡的种类有60多种，但是商业大规模种植的咖啡品种大致有两种，一种是阿拉比卡种，约占世界咖啡种植面积的70%；一种是罗布斯塔种，约占世界咖啡种植面积的30%。

    咖啡馆出品的咖啡豆的品种品质则直接影响咖啡的口感。这个是无法欺骗消费者的，他们爱喝你店内的咖啡，则是对咖啡最大的荣誉。

    很多咖啡迷踏破铁鞋，只为寻找一杯好咖啡。

 咖啡是怎么被发现的？

采摘成熟的咖啡果实

    传说有一位牧羊人，在牧羊时，发现他的羊蹦蹦跳跳的手舞足蹈，才发现原来羊群是吃了一种红色果实才导致举止兴奋。他试着采摘了一些红色果实回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁喝下去精神振奋，神清气爽，从此，这种果实被作为提神醒脑的饮料，叫做咖啡。

       咖啡是具有魔力的，传播到每一个国家都是带动当地经济的发展和咖啡文化的产生。

    现在你有没有养成每天一杯咖啡的好习惯？

    咖啡，久品才解风情！