这一款甜品我在国内见得不太多，但是非常的好吃，做起来也是相当的简单。和冰淇淋是绝配！
原料
82% 欧式无盐黄油 40g
糖 103g
Brown sugar 70g
朗姆酒 55g
35% 鲜奶油 30g
柠檬汁 14g
香蕉 3个
制作方式：
两种糖都放入平底锅中，小火，使之焦糖化。过程中可以用勺子把糖分布均匀，方便受热。除此之外就尽量不要搅拌，这样会使糖结晶，尤其是白糖非常容易结晶，一旦结晶就要重新焦糖化了。这里的这个过程不需要加水，如果你需要一边做其他事，加水可以帮助你延缓焦糖化的过程。如果要加，需要加糖的五倍重量的水。
当糖全部焦糖化之后，放入切好的香蕉，形状可以看自己，传统形状是保持香蕉的完整性，整根香蕉对剖就好了。之后加入鲜奶油，和柠檬汁拌匀继续煮。最后加入朗姆酒。加入有以后，用点火器把酒点燃，如果是用煤气灶煮的，估计自己就燃了。酒精很快就燃尽，效果如图。
接下来观察到汁液稍微变浓稠以后就可以关火，注意不需要太浓（否者会变得很硬），保持小火，不要烧糊了。之后可以立刻盛盘，稍冷却后加上冰淇淋球。大功告成。
ENJOY！ :)
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