五勤记·视界48：一个人的餐饮店
下午到一家时尚简洁的餐饮店吃饭，提供的套餐也就10几种，有面、有饭、有炖罐，对于我这样不想在吃上花太多时间，又有选择困难症的人来说正合适。
收银台没有人，只看到一个年轻的女店员在里面忙碌着。看到有人来，忙停下手中的活，出来招呼。
“您好！请问要吃点什么？”
我浏览了一下菜单，还是锁定我喜欢的黑椒牛肉饭。
“是在店里吃还是带走？”
“店里。”
“好嘞，付款在这边扫一扫就可以了。”说完马上跑到后厨继续刚才的忙碌。
店里已经有四五个客人在进餐。
“叮——你有新饿了么订单，请查收。”前台的自动打单机上又跑出了一段纸条。
约5分钟左右，热腾腾的饭菜送到我面前。
“请慢用。”
店员马上有回到厨房，准备接下来的单子。
不久，她把一份打包好的套餐放在前台的位置。
“兹——”，一个外卖人员好像约定好似的，停下电动车，大步走到前台，拿起外卖就走，对于他们来说，配送就需要做到这样的争分夺秒，而店家的配合也是恰到好处。
没人点餐的时间，店员也没闲着，在明厨里包起扁肉。娴熟的动作，在这样年轻的女孩子身上并不容易看到。
看似一个人的店，其实背后是一个系统在支持。
一家便利的餐饮店已经和厨师没有什么关系了。
套餐本身就是半熟品，由上游的食品公司统一制作配送，门店稍微一加工就能食用，这不仅降低了开餐饮店的门槛，也在省客户的时间。
外卖的平台，拓宽了餐饮店的销售渠道，这是一个无形的柜台。
平台、外卖骑手和店家都成了系统运行的协作者。
一件看似复杂的事情一旦被拆分，它就是会变得简单，分工协作，在物联网的时代，或者将成为主流，而这正是效率提升的前提。
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