年前亲爸弄了腊肠,亲姐说好吃,亲妹也说好吃。
亲妹说年底弄一些给她,接着她的话说弄个腊鸡吃吃。
亲妈说,家里的人说不能腊鸡,腊鸡会被蜈蚣吃掉,特别是以前的瓦房。
腊鸭还差不多,小弟说腊鸭不好吃,亲妈说阿公腊的鸭很香。
印象中,阿公腊过一次鸡,那次是腊好了就吃掉了,应该没有留到过年。
亲妈特别强调家里不能腊鸡,家里人绝对不会腊鸡。
可是,为什么我记得腊过一次鸡,而且是只腊一只鸡。
印象中,好像没有腊过鸭,但是好像记得吃过腊过的鸭肉。
是亲妈不知道腊鸡,还是自己的记忆错乱?
印象中有腊鸭肉,应该是腊过鸭的,但真没见过家里弄腊肠。
亲妈与隔壁邻居租房住一个地方的时候,隔壁邻居弄腊肠,然后帮她弄,她就在广东弄过腊肠,还有腊鱼,那时候应该是广东的猪肉便宜,鱼可能也便宜也可能是邻居去哪里抓的。
那年亲妈回家过年,她就把腊肠腊鱼拿回家,那是自己印象中唯一的一次自己家人弄腊肠。
没有冰箱的时候,腊肉倒是很多,遇到回南天还发霉。
现在的人看到发霉的肉可能就直接丢了,但那个时候大多数人都是放锅里煮一次水,就吃了,哪里会因为发霉就丢掉。
就好像发芽的马铃薯,书上说不能吃。
只要是买回来的,有多少普通人是直接丢的?
不都是把发芽的切掉,剩下的继续煮?
亲妈的同事也是家里的老乡,估计是看到亲妈拿了腊肠去,然后去买了一些猪肉腊。
她们住的公司房子,没有冰箱,她们肯定也不愿意买。
她们要自己做饭,每周却只能买一次菜,菜不能保存,只能用以前的老办法,腊。
记得家里刚有冰箱的时候,不知道自己说了什么,亲妈说,都有冰箱了,还腊肉干什么?
好像很有道理的样子,但总觉得哪里不对。
腊肉的味道跟新鲜的能一样吗?
没有腊肉等于少了年货,还叫过年吗?
当时年纪小,想不明白,当过年不像过年的时候就明白了。
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