野餐

作者: 煮妇黄艾艾 | 来源:发表于2020-11-06 23:45 被阅读0次

最近又要参加考试，对于记忆直追痴呆节奏的我，不止头大，简直是要命！我宁愿做一月家务活，也不愿意去看那些生涩难懂的题库！

还好，今天做了一件我喜欢的事。今年还没和同事们出去野餐过，十天前就计划的事情，今天终于行动了。出于安全的考虑，这次小范围的聚会，报名十二人，实际参加人数十一人。我的规矩是参加活动先交费，多退少补，材料已经购买又没参加的同事，不退款，因为材料已经买了这么多人的啊！不知道他们是否觉得有点霸王条款，但我是出力最多的人，也是规则的制定者，他们倒没有明面上反对！哈哈哈……

今天准备的东西并不丰富，但数量不少，烧烤有:牛肉、肉排骨、五花肉、爆浆豆腐三种。另外准备熬一锅红薯稀饭，下稀饭的菜准备了:腌渍萝卜炒糊辣椒，烧烤切剩下的边角肉切成了肉丁炒涪陵榨菜。

因为条件有限，烧烤的码味没有蜂蜜，白砂糖代替的味道我觉得始终要差一些。而且当地没有土猪肉卖，五花肉烤出来没有土猪肉猪皮糯糯的口感，烤的牛肉买的里脊部位，码得还不错，烤得火候到位，有点嫩牛排的感觉！

我觉得烧烤的蘸料很关键，但这里没办法买到自己满意的原料自己搭配，所以这次买的混合辣椒面的成品。却没想到它配比的咸味超出了我的想象，尽管加了葱和香菜进去还是有点咸，只能叫大家少蘸一点了。爆浆豆腐应该是今天最受欢迎的菜了，因为豆腐的蘸料我格外搭配了鱼腥草切碎的根，这样不但没了混合辣椒面的咸，反而有了鱼腥草特有的香！

吃的时候也有讲究，不能像肉食那样直接表面蘸一下，而是要把烤好的豆腐剖开，这样就变成了两层，再将蘸料包到豆腐里面去，这样咬上一口，啧啧，既有豆腐的鲜香，又有蘸料里的麻辣，葱花和香菜味儿，还有鱼腥草的特殊香味，几种复合味道加在一起，简直不要太美味！于是现场就出现了蹲到烤架前抢豆腐的事儿，但就算你认真看守着的，也会在烤好时被同事出其不意的抢走。然后诸如:你怎么这样不要脸的互损话就开始了，抢到豆腐的人根本不予理会，先大快朵颐后再笑咪咪的等你说，这样的气氛好不热闹。

最终，萝卜和碎肉根本就没有炒，就喝碗红薯粥解腻，他们已经满足舒坦得连连叫唤:吃太撑了！

其实我想告诉他们，今天的爆浆豆腐还没有发酵到位，完美的爆浆豆腐里面像豆花一样嫩，口感还得好上一倍！不过对于不讲究的他们来说，也可以了！