茶捞饭

茶捞饭，以白开水、米饭为主角咸菜为配角的夜宴。虽然不是良辰佳日享用，但却将平平淡淡过出了滋味来。我们都学妈妈的，将开水尽可能的漫过米饭再多些，吃时能发出吸溜的声音最为妙。在广东的食堂吃饭时，常见几名临省的工友用汤泡饭，发出这种声音来，真是畅快之极。趟若碗中只剩下米饭时，再倒入些白开水。

妈妈是个会过日子的人，寒冬将至，从菜地采摘回来的“feng菜帮子”、白萝卜、红辣椒、藠头、刀把豆...经晾晒揉搓后，加入盐、剁辣椒搅拌后放进酸菜坛子里，盐稍微多放一些，尽可能的延长咸菜的发酵速度不至于太酸。每到深夜，总经不住妈妈端上来的那一道道咸菜，红白相间，透着些又辣又脆，总能吃上两大碗茶捞饭，这滋味真好。

现在我偶尔仍会吃上一大碗茶捞饭，但时过境迁，妈妈做的咸菜不如以前纯粹，融合了多地的作法，味道不是曾经的味道。

唉！儿时的欢乐，何等让我神往！