三炮台

八月甘南旅行，带了几包三炮台，在那里的饭店喝过二次，一次是用盖碗，没续水可惜，一次用的搪瓷缸子，续水四五次，过瘾。

三炮台，就是盖碗茶，八宝茶是其中的一种，是特定产地某几种材料组合而成。也有加入玫瑰的，也有加入菊花的，又细细地分了几类。

三炮台明清时候传入回族而兴起，里面发黄的大块老冰糖我看是最重要的特征。

沸水冲泡，二三分钟可饮，第一炮略苦，可能是茶叶多或者冰糖未化开的缘故，后来就香甜了许多，雨天取暖休闲的佳品。