知识 | 一招选定翻糖或鲜奶，婚礼蛋糕就这么选

作者: 映Grateful | 来源:发表于2019-01-18 22:32 被阅读0次

知识 | 一招选定翻糖或鲜奶，婚礼蛋糕就这么选
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- 翻糖or鲜奶油 -

一场婚礼，

每一个细节都必须美的动人。

浓情蜜意的婚礼上

自然少不了美味诱人的蛋糕。

你是钟情于

传统经典的鲜奶油蛋糕，

还是独具匠心的翻糖蛋糕呢？

看过这么多漂亮的婚礼蛋糕真的纠结

就让映Grateful带你

分辨翻糖婚礼蛋糕与鲜奶油婚礼蛋糕

究竟哪款适合你吧。

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映Grateful婚礼蛋糕

婚礼蛋糕，源于中世纪罗马，只是最早的婚礼蛋糕并不是我们现在认知的蛋糕，直到19世纪的维多利亚时代，才出现了白色分层婚礼蛋糕，现在，婚礼主题蛋糕更是婚礼上备受瞩目的焦点，新娘为了这场意义重大的婚礼静心准备，一款独具风格的蛋糕，不仅是新人气质的体现、也为这场新人的庆典添加了浪漫与高贵。

但是，琳琅满目的蛋糕款式，如何选购一款中意的婚礼蛋糕呢？其实在款式上，现在的婚礼蛋糕主要分两类，即翻糖蛋糕与鲜奶油蛋糕，他们在制作工艺、口味上均有很大的不同：

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翻糖蛋糕

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是将翻糖覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。翻糖蛋糕的可塑性非常好，很容易做出各种精美的造型，而且颜色艳丽，可以比鲜奶油蛋糕保存更长时间，逐渐成为婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

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威廉王子X凯特王妃

威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上，用来招待各国贵宾的这款就是翻糖蛋糕，由英国知名蛋糕师菲奥娜领衔操刀，8层主蛋糕每一层都由糖衣覆盖，外部装饰除了常春藤树叶，蕾丝等非常王室风格的点缀外还有象征皇室尊贵的皇冠。不需要众多华丽炫目的金石玉器装饰，一个蛋糕就能彰显婚礼主人的身份尊荣，这种魔力，只有极具艺术价值的翻糖才有。

想要制作这样蛋糕的新人，需要提前和造型师及西点师沟通，一般翻糖主题蛋糕的工艺比较复杂，根据款式不同从设计到制作完成需要1周甚至1个月，翻糖能够成就繁琐、高贵、大气、的婚礼主题蛋糕且保存性非常好，而缺点就是价格相对比较昂贵，且口感想对比较单一。

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鲜奶油蛋糕

传统的奶油蛋糕，表面几乎没有任何多余的装饰，象征着婚姻的纯洁无瑕。现在鲜奶油蛋糕则会更多的搭配一些鲜花和巧克力，甜品师们也会利用精湛的手艺用奶油做出各种装饰，同样可以完成非常精美的造型。相较翻糖蛋糕而言，奶油蛋糕在口感上占据了绝对优势，对于喜爱甜食的女生永远拥有无限的诱惑力。

哈里王子X梅根·马克尔

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威廉王子的兄弟哈里王子与美国女演员梅根·马克尔在温莎城堡举行的婚礼上，哈里王子一改传统代表奢华的翻糖蛋糕，采用了鲜奶油蛋糕，在优雅之时多了一份亲近感！据说婚礼上的蛋糕是哈里王子与妻子一起计划的，结合春光明媚的创意理念，在蛋糕上铺满奶油，并与鲜花作为点缀。这款简单清新的蛋糕满足了哈里夫妇俩“很期待要和婚礼嘉宾一起分享蛋糕”的愿望。

鲜奶主题蛋糕依旧还是现在很多甜品爱好者新娘的选择，无论如何，绵密蛋糕胚和诱人鲜奶以及各种丰富的水果、巧克力、装饰，仍然是美食天堂的大爱。

鲜奶的白色，依然象征着纯洁、美丽，除此之外，鲜奶蛋糕承载着一个很有美的使命，便是见证新人第一次携手共创的美好，双手执刀，一切到底，意味着从此携手，执子之手与子偕老。