这个80后小伙从酒店学徒变老板，8年连开15家店！

8年前，28岁的滕建卫放下厨勺，离开原本熟悉的工作环境，走出“舒适区”挑战创业。

从乐清柳市镇中心起步，如今在温州开出15家门店，他让许多温州人都记住了一个接地气的名字“田野中餐厅”。年接待量突破600万人次，在不少人看来厮杀惨烈的餐饮红海中，他坚持自己的主张突出重围。

15岁进后厨当学徒。“当学徒是没有生活费的，收入又非常少，刚好是长身体的时候，对那段时期最大的印象不是累，而是饿。” 那时候在他眼里，“大师傅”是后厨最厉害又最节俭的人，但他有一种信念，自己以后也会成为一个厉害的角色。10年学厨生涯，滕建卫练就了不少本事。

2010年4月，一块印着“田野中餐厅”的亮黄色招牌，出现在乐清柳市镇中心的街头，他的创业梦终于落了地。

“去快餐化”就是让快餐店加入更多人性化的服务，给客服很好的体验感，甚至有在家吃饭的感觉。